【產 品 簡 介】
食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準 GB2719-81，GB18187-2000 規定，食醋總酸（以乙酸計）每 100ml 食醋中總酸含量應 ≥ 3.5g。并應符合成品醋標簽上標示的總酸含量。本速測盒適用于食醋中總酸的快速檢測。
【檢 測 步 驟】
1.取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻；
2. 從中取 1.0ml 放入另一支比色管或試管中，加 1 滴顯色劑，用總酸測定液滴定，每滴一滴測定液后都要搖動幾下，當測定液消耗13 滴以上、溶液變為紅色（深色醋變為棕紅色）時，可以認為樣品中的總酸含量符合國家標準規定。
【注 意 事 項】
是否符合產品標簽上標示的總酸含量，在取樣量不變的情況下，可以按每 1 滴測定液相當于 0.26% 克的總酸進行計算。比如僅消耗了 8 滴測定液，這份樣品中總酸的含量為 8×0.26%=2.08% 克，為不合格產品。測定液消耗的越少，乙酸含量越低。
【注 意 事 項】
本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量僅差 1 ～ 2 滴滴定液的樣品應慎重處置，可送實驗室精Q定量。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期 12 個月。
北京智云達科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產品的研發，設有專門的研發機構，建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟硬件以及光學儀器開發為主的，由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊伍。研發人員具有較深的理論造詣和豐富的實踐經驗，是前沿專業技術和應用實踐高度結合的研發隊伍。同時，通過與中國農大食品學院、北大化學學院、國家糧食局標準質量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作，研發出六大系列食品安全快速檢測產品：食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品（農產品）檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項，以及26項計算機軟件著作權登記證書，擁有6大類400余種產品及技術。
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