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更新時(shí)間:2024-06-14 15:02:16瀏覽次數(shù):1072評(píng)價(jià)
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,化工 |
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ZYD-EYHL 熏制泡椒類食品二氧化硫檢測盒
ZYD-EYHL 熏制泡椒類食品二氧化硫檢測盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
二氧化硫殘留量是亞硫酸鹽在食品中存在的計(jì)量形式,亞硫酸鹽主要包括亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉(又名保險(xiǎn)粉)、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀和硫磺燃燒生成的二氧化硫等。這些物質(zhì)于食品中解離成具有強(qiáng)還原性的亞硫酸,起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會(huì)導(dǎo)致胃腸道反應(yīng),影響鈣磷吸收,免疫力低下,尤其是加入到不允許加入的食品中時(shí),其潛在的危害性就更大。本速測盒適用于檢測各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量。
【檢 測 原 理】
二氧化硫或亞硫酸鹽與檢測試劑反應(yīng)生成紫紅色化合物,含量越高,紫紅色越深。
【樣 品 處 理】
無色水溶性固體(如白砂糖、冰糖等)樣品:準(zhǔn)確稱取1克樣品,用蒸餾水或純凈水溶解并加水到50mL,混勻。
水不溶性固體(如粉絲、腐竹等)樣品:準(zhǔn)確稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片,加蒸餾水或純凈水至50mL,蓋上蓋振搖。放置10分鐘以上,其間振搖以加速提取,其上清液即為樣品液。
【檢 測 步 驟】
在1.5ml離心管中先滴加2滴檢測液A,1滴檢測液B,上下?lián)u動(dòng),混勻;然后加入1ml樣品液,立即蓋塞混勻。放置5分鐘觀察顏色變化,并與色卡對(duì)照,得出樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽是否超標(biāo)的信息。
國家對(duì)部分食品中二氧化硫的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)(以SO2計(jì))
品種 | 二氧化硫殘留* |
食用淀粉 | ≤30mg/kg |
堅(jiān)果及籽類罐頭 | ≤50mg/kg |
粉絲、粉條、食糖及水果干類 | ≤100mg/kg |
腐竹類(包括腐竹、油皮等)、干制蔬菜 | ≤200mg/kg |
蜜餞涼果 | ≤350mg/kg |
【檢 出 限】
10mg/kg。
【注 意 事 項(xiàng)】
檢測時(shí)檢測液A檢測液B應(yīng)先加入1.5ml離心管中混勻, 然后再加入樣品液;檢測液與樣品液要混合均勻,否則可能使檢測結(jié)果不重現(xiàn)甚至產(chǎn)生假陰性的結(jié)果。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為1年。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)