電子粉質儀 面團流變儀 型號：HAD-PFT 

應用 

粉質儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力，通過軟件分析面團的多種特性參數，從而定量測定面團的流變學特性。 

對面粉品質及加工特性進行可靠以及可重復的測定，在制粉和烘焙行業是一項基本要求，這樣才能高質量且穩定的面粉品質。 

粉質圖譜能夠顯示所分析面粉的品質特征 

吸水率： 

在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，單位質量的面粉 

可制備出的面團越多 

• 面粉吸水性越好，價格越高 

• 面粉吸水穩定，可節省生產時間 

面團形成時間： 

為制作出好面團的佳攪拌時間。 

• 獲取有效的攪拌時間 

• 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產品質量穩定 

穩定時間：穩定時間越長，發酵的時間越長，所需的攪拌力也越大 

• 根據面團中面筋的特性確定 專用粉的佳適用 

弱化度： 

弱化度越大，所需的發酵時間越短，面粉的持氣性能越差 

無需玻璃滴定管   

全自動加水裝置可附加在DP-PFT上，使粉質儀能夠定量加水。 

全自動加水裝置將提供： 

• 自動定量給水 

• 高重復性 

• 高溫控精度 

• 智能取零，結果更符合實際情況且更精確 

優點 

• 儲水最大容積：2000ml 

• 單次最大加水量：225ml 

• 加水速度：225ml/20S 

• 控溫精度：0.2℃ 

• 配有5寸液晶觸摸屏，可設定需要的加水量 

• 無需玻璃滴定管 

• 易于維護和清潔 

受益于新優化的功能： 

• 可設置用戶訪問權限 

• 集中控制管理 

• 實時跟蹤測試過程和結果，并迅速做出反饋 

• 記錄、評估、打印并導出測試結果 

• 交互式測量編輯 

• 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相 

應程序,無需操作者選擇。 

• 自動測量數據 

• 觸摸屏易操作 

• 移動端可查數據 

• 隨時使用，無需要 

安裝 

• 支持同時從多個終端設備上跟蹤測試除了標準測量以外，粉質儀還可根據特別 

需要調整相應的測試程序： 

• 縮短或延長測試時間 

• 改變揉混轉速（0-200R/M）增加攪拌強度 

• 預設復雜速度曲線，例如預混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間 

• 評價非典型粉質圖譜 

• 加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理； 

產品特點 

• 可對比不同試驗的粉質曲線，數據加密處理，可打開并對比市面各類不同品牌粉質儀的粉質文件，從而擁有強的兼容性 

；可同時打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱； 

• 測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析； 

• 儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的15%的范圍內； 

• 可在多終端上實時查看粉質數據（需配合 Pbox），軟件適用系統：Win7 / Win10 含一套使用授權 

恒溫箱參數： 

恒溫箱溫度設定范圍：20~50℃； 

恒溫箱溫度調節精度：±0.2℃； 

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統自動報警提示，使整機更智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設計，采用進口不銹鋼處理。 

電源380V或220V，功率200W 

輸出軸轉速（2-200）±1r/min（可調） 

扭矩范圍0～20Nm 

精確度不低于0.3% 

測定范圍0～2000 粉質單位 

單位轉矩（9.8±0.2）mN•m/FU 

最大流量15L/min，可一鍵自動上水 

加水精度0.2ml（300g 揉混器） 

最大壓力340mbar，最大流量15L/min 

揉面缽 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB標準之粉質測試（和面缽容量：300g） 

• 和面缽缽體以及攪拌刀采用優質進口不銹鋼 

• 和面缽有過載保護 

• 采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB標準之粉質測試（50克）