食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進口亞硝酸鹽測試條
【簡單介紹】
品牌 | MN/德國 |
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【詳細(xì)說明】
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進口亞硝酸鹽測試條
1、 適用范圍:本品適用于食品中亞硝酸鹽的半定量檢測。
2、 檢測原理:亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量。
3、 檢測意義:亞硝酸鹽中毒可引起呼吸困難甚至循環(huán)衰竭而死亡,還可與胺類物質(zhì)在適合的條件下形成強致癌物亞硝胺,所以亞硝酸鹽的檢測有著重要的意義。
4、 技術(shù)指標(biāo): 檢測范圍 :0-500mg/ 0-80mg/l 0-3g/l
分析范圍:
亞硝酸鹽測試條91313 0-10-25-50-100-250-500forNO3-
亞硝酸鹽測試條91311 0 -1-5-10-20-40-80forNO2-
亞硝酸鹽測試條91322 0-0.1-0.3-0.6-1-2-3g/l
規(guī)格:100條/盒
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進口亞硝酸鹽測試條
5、 操作方法與結(jié)果判定
5.1 操作方法
液體食品:用潔凈干燥容器取樣品適量,將試紙反應(yīng)區(qū)全部浸入樣液后立即取出,將試紙塊朝上水平放置,2 分鐘時與色卡比較,讀取結(jié)果;
固體食品:取 5 克樣品剪碎后放入潔凈容器中,加入 5 毫升蒸餾水或純凈水(即按 1:1 比例),攪拌均勻浸泡 10 分鐘后,取上清液參照液體食品的方法進行檢測;
醬腌菜類帶汁食品:取適量汁液參照液體樣品的方法進行檢測;帶辣椒的和油大的醬腌菜可取其果肉按照固體食品的方法進行檢測。
如果樣品含量超過檢測上限,可將樣品按比例稀釋,結(jié)果乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為實際含量。
5.2 結(jié)果判定
所得結(jié)果與國標(biāo)要求(見表 1)比較,大于*則該項目不合格。
表 1 食品中亞硝酸鹽含量的國家標(biāo)準(zhǔn)
適用范圍 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) | 標(biāo)準(zhǔn)要求 | 適用范圍 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) | 標(biāo)準(zhǔn)要求 | |
肉 制 品 | 灌腸類 | GB/T20712-2006 | ≤30mg/kg | 鹽、食鹽(精 鹽) | GB2721-2003 | ≤2mg/kg |
廣式臘肉、香腸(臘腸)、香肚 | SB/T10003-92 | ≤20mg/kg | ||||
西式火腿罐頭 | GB2760-2007 | ≤70mg/kg | ||||
其他腌制罐頭 | ≤50mg/kg | 醬腌菜 | GB2762-2005 | ≤20mg/kg | ||
西式蒸煮、煙熏火腿 | GB/T20711-2006 | ≤70mg/kg | ||||
火腿 | SB/T10004-92 | ≤20mg/kg |
若檢測結(jié)果超過了國家的*,應(yīng)進行多次重復(fù)驗證,必要時將樣品送實驗室做進一步檢測。
6、 注意事項
6.1 工作環(huán)境:溫度 15℃~35℃,相對濕度≤75%;
6.2 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響,取出的試紙條應(yīng)立即使用,否則不得取出;
6.3 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū),每條試紙限用一次,干燥劑不得取出。
7、 保存條件與有效期
試紙常溫避光貯存,不得受陽光直射,不得放于冰箱內(nèi),有效期 12 個月。
食品中處理檢測亞硝酸鹽超標(biāo)/亞硝酸鹽試紙/進口亞硝酸鹽測試條
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