浙江福立分析儀器有限公司
“無糖”食品真的不含糖嗎?——食品中【愛德萬甜】甜味劑含量的測定
檢測樣品:愛德萬甜
檢測項目:甜味劑含量
方案概述:愛德萬甜是食品添加劑的新品種,是一種非營養(yǎng)低熱量高強(qiáng)度的新型甜味劑。其甜度是蔗糖的20000倍,因此使用很小劑量就能達(dá)到增甜的效果。
愛德萬甜是食品添加劑的新品種,是一種非營養(yǎng)低熱量高強(qiáng)度的新型甜味劑。其甜度是蔗糖的20000倍,因此使用很小劑量就能達(dá)到增甜的效果。
在食品加工和生產(chǎn)過程中,一些企業(yè)為了延長食品的保質(zhì)期,增加口感和色澤,可能會過量添加食品添加劑,這些食品一旦被長期攝入,將會損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng),甚至可能致畸、致癌。因此,福立儀器參考國家標(biāo)準(zhǔn):《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 愛德萬甜》(GB 1886.377-2024 ),建立了準(zhǔn)確、可靠、快速測定食品中愛德萬甜食品添加劑含量的方法,以監(jiān)控食品中愛德萬甜的添加水平,更好地保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。
以下為我國GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定愛德萬甜作為甜味劑在各食品中的添加限量值:
愛德萬甜含量測定:用高效液相色譜測定法,在選定的工作條件下,通過色譜柱使試樣溶液中各組分分離,用紫外檢測器檢測,用內(nèi)標(biāo)法定量,計算試樣中愛德萬甜的含量。
愛德萬甜酸和其他相關(guān)物質(zhì)的測定:用高效液相色譜測定法,在選定的工作條件下,通過色譜柱使試樣溶液中各組分分離,用紫外檢測器檢測,計算試樣中愛德萬甜酸和其他相關(guān)物質(zhì)的含量。
LC5190低壓超高效液相色譜儀:配備LC5190四元低壓輸液泵、LC5190自動進(jìn)樣器、LC5190柱溫箱、LC5190紫外檢測器。
1. 苯甲酸 2. 愛德萬甜
*說明:苯甲酸為內(nèi)標(biāo)物
說明:
愛德萬甜兩針?biāo)阈g(shù)平均值:
(101.5163+101.4306)/2=101.4734
愛德萬甜兩針絕對差值:
101.5163-101.4306=0.0857
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定愛德萬甜的含量為97.0-102.0%,從上表可知樣品的含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得愛德萬甜的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不大于算術(shù)平均值的5%(101.4734*0.05=5.0736),從上表可知,連續(xù)兩針測定結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
說明:
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定愛德萬甜酸的含量≤1%,其他相關(guān)物質(zhì)≤1.5%,從上表可知樣品中雜質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在重復(fù)性條件下獲得愛德萬甜酸及其他相關(guān)物質(zhì)的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不大于算術(shù)平均值的5%(愛德萬甜酸:0.2250*0.05=0.0112,其他相關(guān)物質(zhì):0.7042*0.05=0.0352),從上表可知,連續(xù)兩針測定結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
愛德萬甜含量的精密度、線性相關(guān)系數(shù)結(jié)果匯總?cè)缦拢?/span>
愛德萬甜酸含量的精密度、線性相關(guān)系數(shù)結(jié)果匯總?cè)缦拢?/span>
由以上實驗結(jié)果可知,采用福立LC5190低壓超高效液相色譜儀測定愛德萬甜,愛德萬甜、愛德萬甜酸線性范圍良好,線性相關(guān)系數(shù)R均大于0.999,滿足標(biāo)準(zhǔn)要求;愛德萬甜、愛德萬甜酸峰面積RSD分別為0.15%、0.29%,系統(tǒng)精密度良好。該方法穩(wěn)定可靠,靈敏度高,有很好的重復(fù)性,能夠?qū)悠愤M(jìn)行準(zhǔn)確定性定量測定。
福立儀器聯(lián)手納微集團(tuán)不斷致力于品牌一體化發(fā)展,打造色譜質(zhì)譜分離分析創(chuàng)新生態(tài)圈,提供涵蓋填料、耗材、儀器、應(yīng)用方案、售后服務(wù)等全面的整體解決方案,以一站式服務(wù)模式滿足客戶多樣化的個性需求。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 氣相色譜法測定蜂蜜和蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留量
- 微波消解法---測定葡萄籽中微量元素含量的前處理方法
- 3 個品牌毛豆腐風(fēng)味成分對比研究
- 揭秘“無糖”標(biāo)簽:福立液相對【乳糖醇】甜味劑含量的測定
- 【CEM】從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥
- 高溫鼓風(fēng)干燥箱在食用鹽水分含量測定的可適用性研究
- 基于模糊數(shù)學(xué)感官評價法優(yōu)化香辣牛肉牛肝菌醬工藝及游離氨基酸分析
- 冷藏凡納濱對蝦肌肉軟化的生化特性及生物標(biāo)記物
- PL1020 在線茶多酚分析儀在茶飲料行業(yè)高濃度茶湯的應(yīng)用
- PL1020 在線茶多酚分析儀在成品茶飲料檢測的應(yīng)用
該企業(yè)的其他方案
- 揭秘“無糖”標(biāo)簽:福立液相對【乳糖醇】甜味劑含量的測定
- 石油化工 | 福立液相色譜高效測定中間餾分芳烴含量
- 農(nóng)殘無處藏身:福立液相測定瓜果蔬菜中8種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留
- 新國標(biāo)落地實施 | 福立液相精準(zhǔn)檢測食品添加劑——喹啉黃色素
- 食品安全新規(guī)定 | 明年起,多食品禁用脫氫乙酸及其鈉鹽,福立多方法快速檢測
- 守護(hù)電網(wǎng)安全:福立液相檢測變壓器油中糠醛的含量
- 新國標(biāo)下的食品監(jiān)管——嗎啉脂肪酸鹽果蠟檢測
- 【繁星伴月 闔家同福】福立儀器為中秋佳節(jié)送祝福守安全!
- 超實用干貨(一) | 如何選擇合適的C18色譜柱?
- 福立液相新品LC5190重點(diǎn)行業(yè)應(yīng)用來襲!
業(yè)界頭條
- 全國首個網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭成立
-
2024年11月15日,全國首個網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭州成立。