左旋肉堿的生理功能:
肉堿系列產品是人體特定條件下的必需營養素，人體脂肪
代謝的必需輔助因子。脂肪酸的氧化需在線粒體內的β—區進
行，而脂肪酸又不能直接穿透線粒體內膜，肉堿的主要功能就
是作為載體將長鏈脂肪酸從線粒體膜外運送到膜內促進脂肪酸
的氧化。
    除此之外，肉堿還具有：
1。調節線粒體內?；?span lang="EN-US">—CoA/CoA比率；
2。參與亮氨酸、異亮氨酸和賴氨酸的代謝運輸；
3。具有一定的排除機體內過量或非生理性的?；?，同時可促
進乙酰乙酸的氧化，有調節生酮的作用；
4。參與精子的成熟過程；
5。對脂溶性維生素、鈣、磷的吸收有一定的作用
左旋肉堿臨床應用:
    上個世紀六十年代，D，L—肉堿已經作為胃藥應用于臨床，之后發現只有左旋肉堿具有生理活性。
其臨床應用：
1．廣泛用于各種缺血性心臟病的治療。
2．對冠心病患者的治療也具有積極意義。
3．心絞痛患者使用，能夠減少心絞痛發作頻率和 硝酸甘油的使用。
4．對休克、急慢性心功能不全、心肌炎、心率失常都有較好的作用。
5．也能用于肌肉運動障礙及各種先天性肉堿缺乏綜合癥的治療，對改善老年性癡呆癥狀也有一定作用
6．肉堿系列產品在體內有將脂肪耗化成能量的明顯作用，體內高濃度肉堿可提高脂肪的“燃燒”速度，具有減肥作用。因此，經常攝入對保持人體健美、增加體能、實現健康減肥有明顯作用。
7． 作為飼料，其作用為：
（1）節約蛋氨酸。
（2）節約蛋白質。
（3）提高飼料利用率。
（4）促進畜禽生長。
（5）提高肉質品質。
（6）有利于動物正常的能量代謝。
左旋肉堿的應用保健應用
    1996年我國第16次全國食品添加劑標準化技術委員會通過，允許飲料、乳飲品、餅干、固體飲料、乳粉中使用左旋肉堿。具有左旋肉堿的這些產品在增強心血管功能，提高抗疲勞能力，改善消化系統功能，保持機體活力與耐受力等方面均有顯著作用。
1．嬰兒營養
  由于嬰兒合成左旋肉堿的能力很弱，必須補充外源性肉堿，故需要在嬰兒食品中添加適量的左旋肉堿，以滿足其生理需要。左旋肉堿不僅在能量產生和脂肪酸的代謝過程中起很重要的作用，而且在維持嬰兒生命和促進嬰兒發育的一些生理過程，例如生酮過程、氮代謝等方面有一定的功能。所以，每日應給嬰兒補充一定量的左旋肉堿。
2．運動員營養
  左旋肉堿具有提高耐受力、抗疲勞、增強爆發力的功能，服用一定量的左旋肉堿，運動員在參加耐力和強度運動項目時，可獲得*成績。研究證實，體育運動后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下20%左右，可通過補充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進體內脂肪酸氧化產生能量，提高運動成績。
3．減肥食品
  早在上個世紀七十年代，左旋肉堿就用于治療肥胖癥。如果體內缺乏肉堿，就會造成脂肪酸代謝紊亂，導致兩種后果。其一，造成肌肉供應能量不足，產生肌體疲勞以及相關的心臟疾病；其二，造成脂類物質在肌纖維和肝臟中積累，產生肥胖、脂肪肝等疾病。運動不足的肥胖型人，經常補充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內積累的脂肪酸，起到減肥的作用。
4．營養補充劑
  隨著年齡的增長，體內的左旋肉堿含量在不斷減少，中老年人都需要補充左旋肉堿，以增強心肌能力。糖尿病人、腎功能病人，由于排出的尿液過多，體內的左旋肉堿消耗量大，自身的合成已經不能滿足身體的需要，極易導致左旋肉堿的缺乏，需*補充。
（L-肉堿,左旋肉堿,肉堿）