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WOL-24-C903 WOL 設(shè)計(jì)裝修 預(yù)制菜GMP生產(chǎn)車間
參考價(jià) | ¥ 1600 |
訂貨量 | ≥500平米 |
- 公司名稱 廣州沃霖實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) WOL-24-C903
- 產(chǎn)地 廣州番禺
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/9/3 12:00:33
- 訪問(wèn)次數(shù) 325
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產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,綜合 |
---|---|---|---|
潔凈等級(jí) | 萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)等 |
以下是預(yù)制菜車間的一些主要特點(diǎn)和組成部分:
特點(diǎn):
1. 自動(dòng)化生產(chǎn)線:預(yù)制菜車間通常配備自動(dòng)化生產(chǎn)線,包括切割、烹飪、包裝等環(huán)節(jié),以實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化流程:生產(chǎn)流程高度標(biāo)準(zhǔn)化,確保每批產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。
3. 食品安全控制:車間內(nèi)嚴(yán)格遵循食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),包括原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控和成品檢測(cè)。
4. 冷鏈物流:預(yù)制菜生產(chǎn)后,通常需要通過(guò)冷鏈物流進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸,以保持食品的新鮮度和安全性。
組成部分:
1. 原料存儲(chǔ)區(qū):用于存放蔬菜、肉類、海鮮等原材料,通常配備冷藏或冷凍設(shè)施。
2. 預(yù)處理區(qū):對(duì)原材料進(jìn)行清洗、切割、焯水等預(yù)處理。
3. 加工區(qū):
- 蔬菜加工區(qū):對(duì)蔬菜進(jìn)行切割、焯水、炒制等加工。
- 肉類加工區(qū):對(duì)肉類進(jìn)行切割、腌制、烹飪等加工。
- 水產(chǎn)加工區(qū):對(duì)魚(yú)類、海鮮進(jìn)行清洗、切割、烹飪等加工。
4. 烹飪區(qū):對(duì)半成品進(jìn)行烹飪,如炒制、烤制、蒸煮等。
5. 包裝區(qū):將烹飪好的菜品進(jìn)行分裝、包裝,準(zhǔn)備出廠。
6. 檢驗(yàn)室:對(duì)原材料和成品進(jìn)行微生物檢測(cè)、化學(xué)成分分析和重金屬檢測(cè)等,確保食品安全。
7. 冷鏈設(shè)施:包括速凍隧道、冷藏庫(kù)等,用于保持預(yù)制菜的新鮮度和延長(zhǎng)保質(zhì)期。
8. 質(zhì)量控制區(qū):對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢查,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
9. 倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū):用于臨時(shí)存放成品,以及進(jìn)行物流配送。
預(yù)制菜車間的設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)需要綜合考慮食品安全、生產(chǎn)效率、成本控制等多個(gè)因素,以確保為消費(fèi)者提供安全、美味、便捷的預(yù)制菜品。
WOL 設(shè)計(jì)裝修 預(yù)制菜GMP生產(chǎn)車間
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