常言道：“國以民為本，民以食為天”，食品是人類賴以生存的物質基礎與保障。近年來，我國食品工業高速發展，越來越多的加工食品走進了大眾的視野，廣大人民群眾都對食品安全也越發重視。

生活水平上來了，不光要吃得飽，更要吃得好。質量嚴控、精準把關是大家印象中的一個行業常態。最近，很多讀者都對食品添加劑丙二醇究竟是何物感到好奇。

丙二醇是什么？

丙二醇，是一種無色、無臭、略帶黏稠的液體，質地比水稍濃。它幾乎沒有味道，是一種化學合成的食品添加劑，和乙醇一樣，屬于醇類物質。

另外，作為有機溶劑，它能比水更好地溶解一些有機溶質，也能很好地保持水分。由于這些特殊的化學性質，它被廣泛應用在化妝品中。丙二醇通常可作為保濕劑、軟化劑、溶劑等，且保濕作用與使用效果優良，幾乎所有化妝品都可以用，尤其是水、乳、霜、面膜等產品。是城市中產愛用的護膚品里的常客。

除了在化妝品領域，在食品領域也少不了它的身影。它認識我們，我們卻很少注意它。根據《GB 2760—2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為：穩定劑、凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑。其中糕點中使用丙二醇的最大使用量為3克/千克。

丙二醇只要按規定使用，食用含丙二醇的食物或藥物、使用含丙二醇的化妝品攝入的量通常不認為會對健康有害。

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