藥用級(jí)醋酸鈉多種用途

醋酸鈉就是乙酸鈉，是一種有機(jī)物，是乙酸（醋酸）與鈉形成的鹽。分子式為CH3COONa，相對(duì)分子質(zhì)量為82.03。
性狀為無(wú)色透明結(jié)晶或白色顆粒，在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)324℃，易溶于水。無(wú)毒。
可用于作緩沖劑、媒染劑等，也可用于調(diào)味劑、增香劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

藥用級(jí)醋酸鈉多種用途

【用途一】
用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等
【用途二】
金屬絡(luò)合劑，乙酰化試劑，緩沖液配制，有機(jī)合成。媒染劑。

【含量測(cè)定】取經(jīng)120℃干燥至恒重的本品約60mg，精密稱定，加25ml溶解，加結(jié)晶紫指示液2滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml的高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于8.203mg的C2H3NaO2。