丙烯酰胺ELISA檢測試劑盒

Acrylamide-ES ELISA Test Kit

PN515680

使用之前要閱讀說明書（中文說名書僅供參考請以英文為準）

1．概述

本產品是高靈敏度的用于定量檢測丙烯酰胺的酶聯免疫檢測試劑盒。適用于食物樣品中的丙烯酰胺的檢測。樣品結果可以用HPLC, GC/MS方法驗證。

2. 安全性說明

試劑盒含有少量的丙烯酰胺；底物中含有四甲基聯苯胺；終止液中含有稀硫酸，避免皮膚和粘膜接觸終止液；以上各溶劑不小心滴到皮膚上請用水沖洗。

3. 存儲和穩定性

存儲：4–8℃

在使用前試劑盒中溶液的溫度要恢復到室溫(20-25℃)

試劑在有效期內都可以使用。

酶標記丙烯酰胺是凍干的，使用之前按照所需量用蒸餾水溶解，當天使用。標準品和樣品檢測前需要衍生化并且當天使用。

4．原理

此試劑盒是通過丙烯酰胺抗體來檢測丙烯酰胺的。將標準品或者樣品加入到微孔中和包被在微孔底部的抗丙烯酰胺的高親和力抗體發生反應。如果樣品中存在丙烯酰胺 ，加入HRP（辣根過氧化物酶）標記物將競爭性的與抗體結合。包被在板底部的二抗與抗體結合，加入洗液洗去未結合的抗原抗體，加入顯色底物，在酶的作用下顯藍色。顯色顏色的深淺與樣品中丙烯酰胺的量成反比例關系。所以，樣品中的丙烯酰胺 濃度越高，顯色的藍色將會越淺。加入酸，終止反應，底物顏色由藍色變為棕黃色。微孔板放進酶標儀里450nm讀數，樣品的吸光度值與試劑盒中標準OD值相比較，相對應得出結果。

5. 丙烯酰胺ELISA 的缺陷

在樣品中出現的很多有機和無機物在檢測中是不發生反應的，然而樣品中那些易變性的物質產生的基質效應是不可以避免的。在操作中發生錯誤也能引起誤差，比如試劑盒的存儲，錯誤的加液順序，試劑加入的量不準確，在免疫反應或底物反應中太長或太短的孵育時間，太高或太低的孵育溫度。對于陽性樣品要用液相或質譜儀做進一步的確認。

6．丙烯酰胺測定的重要性

丙烯酰胺是一種常用工業化學品，每年大約生產20萬噸。主要用于建筑上的凝膠劑，造紙和土壤調節劑，廢水處理的添加劑。丙烯酰胺作為煙中有毒成分之一，對動物生殖系統影響很大。長時間接觸會對人神經系統造成損害。除了工業上用途，丙烯酰胺也是生活中蒸煮的副產物。在超過120°C的燒烤，烘烤，油炸都會引起食物中的天冬氨酸和還原糖如葡萄糖、果糖反應產生丙烯酰胺。含較多碳水化合物的食物在經過高溫燒烤和烘烤時會產生大量的丙烯酰胺。在生的或煮熟的高碳水化合物食物和肉中沒有發現丙烯酰胺。Abraxis 丙烯酰胺試劑盒點雙樣的情況下可以檢測40個樣，只需要很少量的樣品，樣品需要進行提取和凈化步驟，在檢測前還要進行衍生化。