在一般年份，全國每年因霉變而損失的糧食達(dá)25億kg，嚴(yán)重時高達(dá)100億kg；而食品的干燥也因干燥機(jī)械的規(guī)模小、技術(shù)含量低等原因而導(dǎo)致食品營養(yǎng)成分損失，并破壞了食品原有的口感。

進(jìn)入90年代以后，我國在干燥工業(yè)加大了投資力度，并引進(jìn)*的干燥設(shè)備和技術(shù)，加之我國科技人員的開拓創(chuàng)新，相繼出現(xiàn)了許多形式的干燥機(jī)械和設(shè)備。但多數(shù)機(jī)械設(shè)備在結(jié)構(gòu)*性、性能優(yōu)良性、高效節(jié)能性和造價等方面有待于進(jìn)一步改進(jìn)。

由于我國谷物干燥機(jī)的研制起步較晚，因此還存在著以下幾個方面的問題：

①規(guī)模小。

在諸多的生產(chǎn)廠家中，能形成規(guī)模的不到一半，而且生產(chǎn)批量都不大。

②技術(shù)含量偏低。

成熟的機(jī)型不多由于谷物干燥機(jī)涉及谷物種類、干燥工藝、生產(chǎn)能力、能源種類及控制技術(shù)等多方面的因素，所以，同國外谷物干燥設(shè)備相比，技術(shù)還比較落后，大中型干燥設(shè)備應(yīng)用*控制技術(shù)的還不多見。我國現(xiàn)有干燥設(shè)備使用的主要是煤和柴油，而對微波和太陽能的利用還在實驗開發(fā)階段。

③種類少。

大型機(jī)和小型機(jī)都不多。我國目前生產(chǎn)的大型機(jī)生產(chǎn)能力均不超過15T/h。

另一方面，我國的個體農(nóng)戶是糧食生產(chǎn)的主力軍，但適合農(nóng)戶的移動方便、操作簡單、投資少的小型機(jī)很少。

我國南方地區(qū)水稻干燥問題突出，但目前適合于水稻干燥的機(jī)型很少，產(chǎn)品也不成熟。因此，如何因地制宜地研制出大、中、小型結(jié)構(gòu)*、性能優(yōu)良、高效節(jié)能和造價適宜的谷物干燥設(shè)備還需進(jìn)一步努力。

① 谷物干燥機(jī)械的生產(chǎn)能力向大型化發(fā)展，今后需要研制處理量在每小時20-30T的設(shè)備。

②設(shè)計一次將高水分谷物降到安全水分的機(jī)械，要求降幅10%以上。

為此，有兩條途徑：

一、采用聯(lián)合干燥法，即兩種以上的干燥法的干燥機(jī)組合成一種新的干燥工藝，如先用高溫快速流化干燥機(jī)去濕預(yù)熱再用滾筒干燥機(jī)以較低溫度進(jìn)行烘干。從當(dāng)前世界各國谷物干燥技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r來看；

二、設(shè)計高效能微波谷物干燥機(jī)。

日前的谷物烘干設(shè)備需求出現(xiàn)強(qiáng)勁的增長，微波谷物干燥因其具有效率高、能耗省、符合環(huán)保要求等優(yōu)點，在許多領(lǐng)域已有應(yīng)用。

mcvey微波谷物干燥

微波對稻谷內(nèi)的極性分子進(jìn)行加熱，使極性分子中的原子高速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，稻谷表面和內(nèi)部整體同時加熱。由于稻谷內(nèi)的極性分子主要是水分子，且水分子的介質(zhì)損耗遠(yuǎn)大于稻谷內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物等，吸收微波能最多的水分子，隨著溫度的升高水分逐漸蒸發(fā)，實現(xiàn)稻谷的干燥，水分?jǐn)U散均勻。

1.         MCVEY微波谷物干燥

MCVEY使用915MHz/100kW微波發(fā)生器作為功率源，對谷物進(jìn)行微波加熱，并經(jīng)過緩蘇、通風(fēng)等過程完成稻谷的干燥。結(jié)合谷物本身特點與干燥后的高品質(zhì)要求，采用低溫循環(huán)干燥方式，干燥溫度低于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全溫度，能獲得更優(yōu)的谷物質(zhì)量。

mcvey微波谷物干燥設(shè)備

2.        MCVEY--微波干燥的優(yōu)點

2.2.1        選擇性加熱

微波可以加熱稻谷中的水、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等極性分子構(gòu)成的物質(zhì)，由于水的介質(zhì)損耗大，水分對微波的吸收敏感，而脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等介質(zhì)損耗小，對微波的吸收能力比水小得多。

2.2.2      熱慣性小

微波的發(fā)射、功率改變可以在瞬間完成。微波功率直接被稻谷吸收轉(zhuǎn)化為熱能，不需要中間介質(zhì)，反應(yīng)速度快，微波的控制較為方便快捷，熱慣性小。

2.2.3        能量利用率高、干燥后稻谷品質(zhì)好

熱風(fēng)干燥方式先把熱量傳遞給空氣，再由熱空氣把熱量傳遞給稻谷，需要空氣作為中間介質(zhì)，且干燥后，排出的廢氣要帶走一部分熱量，造成無法避免的一部分熱損耗。

微波干燥直接把能量作用到稻谷上，無中間介質(zhì)，干燥過程中能量損耗比熱風(fēng)干燥小。不但加熱效率高，加熱時間短，而且處理溫度低，能夠較好地保持糧食中原有的物質(zhì)成分不被破壞。

2.2.4        加熱時間短、干燥速度快

微波對稻谷整體加熱，且稻谷表面水分蒸發(fā)帶走熱量，使表面溫度降低，稻谷內(nèi)部溫度比表面溫度高，此時溫度梯度造成的水分轉(zhuǎn)移驅(qū)動力方向由里向外。另一方面，干燥過程中稻谷表面水分不斷蒸發(fā)，表面濕度低，內(nèi)部濕度大，濕度梯度造成的水分轉(zhuǎn)移驅(qū)動力方向也是由里向外，兩種水分驅(qū)動力疊加使水分更易于排出。熱風(fēng)干燥的溫度梯度與濕度梯度方向經(jīng)常反向，不利于干燥的進(jìn)行。

2.2.5        易于實現(xiàn)自動控制且符合環(huán)保要求

微波功率可調(diào)，響應(yīng)迅速，熱慣性小，通過調(diào)整輸出功率，稻谷的加熱情況可以隨時改變，方便連續(xù)生產(chǎn)和實現(xiàn)自動化控制，能很好地適應(yīng)不同工藝參數(shù)的改變，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。