天門冬氨酸鎂
英文名稱    Magnesium-L-Aspartate
中文別名    L-天門冬氨酸鎂;天門冬酸鎂;天門冬氨鎂;L-天冬氨酸鎂鹽
分  子  式：C8H12MgN2O8 
CAS號：    2068-80-6
分子量：288.4945
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級別：飼料級天門冬氨酸鎂；醫藥級天門冬氨酸鎂；食品級天門冬氨酸鎂
用于食品添加劑，補充氨基酸鎂元素。還可以用做食品保鮮劑原料。 
領域： 營養增補劑 
項目  指標
級別：醫藥級 飼料級
含量[以無水物計]% 99.0-101.0 99.0-101.0
含量[以鎂計]%≥7.0 ≥6.8
含量[以天冬氨酸計]%78.5-83.5  78.5-83.5
PH(5%水溶液) 5.0-9.0 5.8-10.0
綠化物(Cl)%≤0.01  ≤0.02
流酸鹽(SO4)%    ≤0.01 ≤0.02
銨(NH4)% ≤0.01 ≤0.02
鐵(Fe)% ≤0.003 ≤0.005
重金屬(Pb)% ≤0.001≤0.002
水份%10.0-14.0  10.0-14.0
砷(As) %  ≤0.0002 ≤0.0002
天門冬氨酸水溶性差,使用不便,限制了它的應用領域。天門冬氨酸鎂是一種富含營養的食品添加劑,高吸收率的一要保件品,同時它還是一種新型的飼料添加劑。作為飼料添加劑使用時,生豬屠宰前5 d向飼料中加入適量天門冬氨酸鎂,可減少兒茶酚胺的分泌,從而減輕屠宰前應激,提高肉質,減少PSE肉發生率。