檸檬酸鋅
中文別名:檸檬酸三鋅;枸櫞酸鋅;
英文名稱:trizinc dicitrate 
分  子  式：    
Zn3(C6H5O7)2·2H2O
C12H10Zn3O14 (無水）
CAS號：    546-46-3
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級別：保健級檸檬酸鋅；食品級檸檬酸鋅；牙膏級檸檬酸鋅
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O     分子量：610.37    
分子式：C12H10Zn3O14 (無水）   分子量：574.32
用  途：用作營養強化劑鋅質強化劑，應用到食品、保健品和醫療中，營養強化劑，藥用牙膏添加劑，有去除口臭、煙漬、齒污與消炎作用。
產品規格：保健級
執行標準 企業標準
外觀鑒定 白色粉末
鋅 ％≥32
砷  ％  ≤0.0003
鉛  ％  ≤0.0003
鐵  ％≤0.02
干燥失重  ％≤6
Ph值（1%的水溶液）6．0-7．0
沙門氏  ％未檢出
大腸桿菌 ％未檢出
保質期 二年
性  質：白色粉末。 微溶于水
領域： 營養強化劑 
下延產品： 食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等 
運用： 補充人體缺乏的鋅 
運用： 檸檬酸鋅為有機鋅補劑，含鋅量高，因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可 應用在谷類及其制品和食鹽中