廠家食品級E12葡萄皮紅色素

中文名稱: 葡萄皮紅色素 
英文名稱: Grape skin red pigment
標準： 企標 
天然/合成： 天然 
提取來源： E 12 
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 紅色粉狀 
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分 
成份： 葡萄皮紅色素 
理化屬性： 粉末/液體，水溶性耐熱、耐酸性良好，色調隨PH值而變化 
類別： 天然食品 
行業： 食品 
領域： 食用色素 
下延產品： 食品，飲料，酒等 
運用： 03.0 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、14.02.03 果蔬汁（肉）飲料、14.04.02.02 風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（*果味飲料）、15.02 配制酒 1.0g/kg 04.01.02.05 果醬 1.5g/kg 05.02 糖果 、07.02 糕點、07.0 焙烤食品 2.0g/kg 14.0 飲料類（除14.01包裝飲用水類和14.06固體飲料類）2.5g/kg 
葡萄皮紅色素
用法用量： 按實際生產量添加  
應用范圍：天然食用色素，用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色。 
植物來源：從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。
溶解習性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫紅色，中性呈藍紫色，堿性呈藍色
理化性質：產品為暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無水乙醇。其色調及穩定性受PH影響：酸性時呈穩定的紅色或紫紅色；中性時呈藍色；堿性時呈不穩定的綠色。
技術指標
1、性 狀：深紅色液體或粉末
2、色價(E10%1cm,526nm，pH3.0)
3、重金屬：20．0mg/kg MAX
4、砷(AS)：3．0mg/kg MAX
5、生菌總數：1000個/m1 MAX 致病菌：未檢出
儲存方式 密封、避光，于陰涼處保存。

廠家食品級E12葡萄皮紅色素