DIN 51562烏氏粘度計用于測量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動時，流體內部發生內摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來鑒定某些成品或半成品的一項重要指標。粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。主要有毛細管粘度計，旋轉粘度計和落球粘度計三類。

DIN 51562烏氏粘度計主要應用：
實際工程和工業生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證更佳的過程運行環境和產品質量，從而提高生產效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值。液體的特性往往和產品的其他特性如顏色,密度,穩定性,固體成分含量和分子量的改變有關系,而檢測這些特性的方便和靈敏的方法就是在線檢測液體的粘度.在生產過程中 根據工藝技術要求的范圍進行在線粘度檢測,可以大限度的減少產品的報廢率和生產線的停工期。