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蔬菜作為人們日常生活中*的食品，其日常消費量和市場需求量巨大。蔬菜種植過程中，為了提高蔬菜的產量，改善其品質，施用農藥不可避免，由于缺少施用常識及監管措施，在農藥的使用過程中存在濫用、誤用等不規范現象，種植者在農藥的選擇上往往傾向于價格低廉，且高效的農藥，而忽略了農藥毒性及高殘留等問題；另外，為了提高果蔬的產量和質量，減少種植、采摘以及運輸、存儲過程中的損失，種植者經常多種高毒農藥混配使用，而且加大了施藥用量和頻次，這不僅使得果蔬中農藥殘留超標，并且加重了農藥在產區周邊環境中的殘留，形成了難以逆轉的惡性循環。許多國家和性組織（CAC、歐盟、美國、日本和中國等）對農藥的大殘留*（MRLs）進行了嚴格的規定 [1]。蔬菜中農藥殘留問題，不僅成為食品安全領域面臨的嚴峻挑戰，而且也制約了我國蔬菜產品的進出口貿易 [2][3]。因此，農藥多殘留檢測方法已成為國內及上的重點研究方向，許多檢測技術也應運而生。有機磷、有機氯農藥是常用農藥，包括多種高毒、劇毒農藥及我國禁用農藥。我國已頒布了 GBNY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》[4] 的檢測方法。

本實驗參照此標準進行，采用賽默飛世爾科技全新一代三重四極桿氣相色譜質譜聯用儀（TSQ 8000Evo）結合對應的農藥殘留篩查方法包（670 種化合物質譜信息），對樣品中含有的有機磷、有機氯農藥殘留進行篩查，進而對其中含有的相應農藥進行確證和定量

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