麥芽汁糖度酒精含量密度測試儀采用阿基米得原理的液體浮力法。經特殊軟件演算，快速讀取含糖溶液比重、糖度°Bx、酒精含量PA、%濃度。

白利糖度（Degrees Brix，符號 °Bx）是測量糖度的單位，代表在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數。
由國家標準局 (NBS) 的表格可以推導出以下公式：
Brix （°Bx）常用于水果糖分測試。
Plato （°P）常用于黑麥汁糖分測試。
Balling 大多見于早期文獻。

麥芽汁糖度酒精含量密度測試儀的技術數據：
1、1°Bx是100克的溶液中存在1克的蔗糖，為溶液的質量百分比濃度（% w/w）。
2、°Bx和比重之間呈現非線性關系。所以°Bx不等于濃度。
3、可從葡萄汁或麥芽汁釀造的葡萄酒或啤酒中計算酒精含量PA。
4、比重會隨著溫度輕微的改變。為了量測準確性更高，配合恒溫保持液體在20℃。
5、改善折光儀因為液體溫度升高，造成更多的糖溶解在已知的體積中而生誤差。
6、過熱的糖漿將破壞棱鏡和出現多重影線無法正確讀取折射值與糖度°Bx值。

的技術數據：

1、1°Bx是100克的溶液中存在1克的蔗糖，為溶液的質量百分比濃度（% w/w）。

2、°Bx和比重之間呈現非線性關系。所以°Bx不等于濃度。

3、可從葡萄汁或麥芽汁釀造的葡萄酒或啤酒中計算酒精含量PA。

4、比重會隨著溫度輕微的改變。為了量測準確性更高，配合恒溫保持液體在20℃。

5、改善折光儀因為液體溫度升高，造成更多的糖溶解在已知的體積中而生誤差。

6、過熱的糖漿將破壞棱鏡和出現多重影線無法正確讀取折射值與糖度°Bx值。

功能：

1、只需50CC、直接讀取麥芽汁比重S.G、糖度°Bx、酒精含量PA％、濃度C％。

2、具上下限設定、裝有蜂鳴器

3、具石英玻璃砝碼體積膨脹系數補償功能。

4、具空氣浮力所造成誤差的補償功能。

5、可配合恒溫水槽作業、量測的數據可靠性更高。

規格：

相對密度是任何溶液的質量和同容積水的質量的比值，它隨溫度變化而變化，因此測定時必須校正溫度。波美密度計、3種糖度計在使用時也必須校正溫度。波美密度計種類繁多，我國市場出售的是在15℃標準溫度下標刻的“合理”密度計。所謂“合理”即它的0°Be′和15℃時水的密度相當，66°Be′和濃硫酸的密度1.8429相當，而食鹽濃度為10%（質量分數，本章均以此表示）時，它的標度正好為10°Be′，因此在0～10°Be′間等分成10格，每格大致相當于1%食鹽溶液。

密度的操作方法：
*先用燒杯裝有待測樣品并放在測量臺上，掛上掛鉤，這時密度儀記得按歸零鍵；
第二部將配備的玻璃砝碼掛在掛鉤上，按確認鍵記憶重量；
第三部，將掛鉤將玻璃砝碼懸掛并*浸沒在待測液體中，按確認鍵記憶重量，密度儀就密度值。操作完畢，按退出鍵退出進入下一次測量。

的密度測量、直接數字顯示密度值，高精度、操作簡單等特點；操作極為簡單方便，測定時間快速，只需50ml的樣品，即可測量。