群英薈萃話食安熱點 CBIFS2018圓滿落幕
食品過敏原防控與檢測技術專題論壇現場
食品過敏原防控與檢測技術專題論壇在柏林廳Ⅰ舉行，論壇由北京協和醫院孫勁旅教授主持。來自北京協和醫院、Romer Labs、中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心、上海動植物與食品檢驗檢疫技術中心、上海必諾檢測技術服務有限公司的專家、企業代表、研究員等帶來精彩報告。
Romer Labs 中國公司技術部張大偉
Romer Labs 中國公司技術部張大偉來帶題為《食品企業過敏原管控和管控方案》的精彩報告。
上海必諾檢測技術服務有限公司副總經理，工程師鄭小平
上海必諾檢測技術服務有限公司副總經理，工程師鄭小平做了題為《第三方實驗室在過敏原監控中的作用》的精彩報告。他從過敏原監控的重要性、過敏原的主要種類、過敏原標示及法律法規、過敏原檢測方法、企業在過敏原管控中的主體責任、第三方檢測實驗室在過敏原監控中可起到的作用六大方面進行闡述。其中，過敏原檢測常用方法及標準包括：液相色譜串聯質譜法、PCR法、酶聯免疫法及其他方法。
上海動植物與食品檢驗檢疫技術中心工程師古淑青博士
來自上海動植物與食品檢驗檢疫技術中心工程師古淑青博士做了題為《基于質譜技術的食品過敏原檢測方法》的精彩報告。目前，質譜技術檢測食物過敏原的方法主要運用蛋白質組學原理，具體包括Bottom-up和Top-down。隨后，古博士介紹了質譜檢測的技術優勢和面臨的挑戰。對此，古博士團隊開發了基于快速固液萃取和液質聯用技術的巧克力中過敏原檢測方法。
至此，本次大會所有報告全部結束。短短兩天時間，大會向廣大業內同仁呈現了前沿產品訊息和新鮮有用知識，使人收獲匪淺，不虛此行。CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術論壇在眾多專家學者和會務組的齊心協力下謝幕，感謝所有與會人員的支持。CBIFS食品安全技術論壇會繼續努力，不斷提升自己的技術水平和專業能力，加強與食品產業鏈各方的交流與合作，共同為中國食品安全技術發展做出新的貢獻！讓我們相約CBIFS2019，不見不散！
關注本網官方微信 隨時閱讀專業資訊
- 海洋預制菜：駛向 “新藍?！?的美味之舟 2024-11-25 15:58:29
- 近年來，各地政府也因地制宜推出利好預制菜產業發展政策。在時代發展的浪潮中，海洋預制菜正以其獨特的魅力脫穎而出。
- 贛南臍橙：食品機械賦能，香飄四海 2024-11-25 15:55:33
- 在贛南臍橙的生產過程中，食品機械發揮了至關重要的作用。
- 上海農產品質檢機構能力驗證：全面合格，部分需整改 2024-11-25 11:33:05
- 近日，上海市農業農村委員會發布了關于2024年上海市農產品質量安全檢測機構能力驗證結果的通報。全市共有31家農產品質檢機構參與了此次能力驗證。
- 全國首個網絡餐飲自治聯盟在杭成立 2024-11-23 14:41:48
- 2024年11月15日，全國首個網絡餐飲自治聯盟在杭州成立。
- 小紅薯，大產業：鄉村振興的“甜蜜”力量 2024-11-22 13:33:00
- 食品機械在紅薯產業發展中起著至關重要的作用。在深加工環節，食品機械更是不可或缺。
版權與免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其它來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
