江蘇省分析測試協(xié)會對《食品中黃曲霉毒素B1的快速測定時間分辨熒光免疫層析法》等四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立項(xiàng)
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】黃曲霉毒素是一種對人體、動物、家禽等多種生命體造成不同程度危害的真菌毒素。黃曲霉毒素有多種代謝物，大約有20多種，比如有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1、AFM2、AFP1、AFQ1等等，其中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2是最常見的次級代謝物。這些代謝物有共同的化學(xué)結(jié)構(gòu)，主要結(jié)構(gòu)有二呋喃環(huán)和雜萘鄰?fù)幸粋€雙呋喃環(huán)和一個氧雜萘鄰?fù)?豆香素)，具有強(qiáng)致癌性以及具毒性，是迄今發(fā)現(xiàn)的各種真菌毒素中最穩(wěn)定的一種。
為貫徹落實(shí)國務(wù)院《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》，加快構(gòu)建國家新型標(biāo)準(zhǔn)體系，積極有效地推進(jìn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，增加標(biāo)準(zhǔn)的有效供給。根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》《江蘇省分析測試協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法 (2022年修訂版)》相關(guān)要求，經(jīng)我會研討、審查、組織專家評審、常務(wù)理事會審議通過，現(xiàn)就《食品中黃曲霉毒素B1的快速測定 時間分辨熒光免疫層析法》《掛面和方便面中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的快速測定 時間分辨熒光免疫層析法》《食品中赭曲霉毒素A的快速測定 時間分辨熒光免疫層析法》《植物油中玉米赤霉烯酮的快速測定時間分辨熒光免疫層析法》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立項(xiàng)公示。
目前常見檢測真菌毒素的方法主要分為兩大類：確認(rèn)方法與快速方法。確認(rèn)方法主要基于理化儀器設(shè)備，如薄層色譜法、高效液相色譜法和液質(zhì)聯(lián)用等；快速方法主要基于免疫化學(xué)基礎(chǔ)上的免疫分析方法，膠體金法、比色法、ELASA法、化學(xué)發(fā)光法，免疫熒光法、甚至最近幾年流行的膠碳法。
確認(rèn)方法采用大型儀器設(shè)備，設(shè)備價格昂貴，操作過程復(fù)雜、時間較長，且無法在現(xiàn)場和基礎(chǔ)小型實(shí)驗(yàn)室使用。快速方法ELISA方法靈敏度相對較高，且能定量檢測，但操作的過程相對復(fù)雜，步驟較多，檢測時間較長，對環(huán)境和人員要求較高；膠體金檢測卡可以滿足現(xiàn)場快速的要求，能在5-10min內(nèi)快速測定，但是只能定性，且靈敏度低，肉眼觀察主觀性較強(qiáng)，重復(fù)性差；而免疫熒光法，其集膠體金的快速、ELISA的靈敏度高與準(zhǔn)確度好的優(yōu)點(diǎn)于一身，同時檢測儀器簡單、檢測時間短，操作便捷，適合現(xiàn)場及時快速檢測，是食品安全領(lǐng)域里一大里程碑意義的事件。
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