內蒙古發布9項食品生產加工小作坊生產規范相關標準
【化工儀器網 標準發布】近日，內蒙古自治區市場監督管理局發布了9項食品生產加工小作坊生產規范相關標準，將于2024年1月15日實施。
9項食品生產加工小作坊生產規范相關標準分別是，DB15/T 3253.1—2023《食品生產加工小作坊生產規范第1部分：管理要求》、DB15/T 3253.2—2023《食品生產加工小作坊生產規范第2部分：通用衛生規范》、DB15/T 3253.3—2023《食品生產加工小作坊生產規范第3部分：豆制品》、DB15/T 3253.4—2023《食品生產加工小作坊生產規范第4部分：粉條》、DB15/T 3253.5—2023《食品生產加工小作坊生產規范第5部分：熟面食》、DB15/T 3253.6—2023《食品生產加工小作坊生產規范第6部分：生面食》、DB15/T 3253.7—2023《食品生產加工小作坊生產規范第7部分：熟肉制品》、DB15/T 3253.8—2023《食品生產加工小作坊生產規范第8部分：醬腌菜制品》、DB15/T 3253.9—2023《食品生產加工小作坊生產規范第9部分：食用植物油》。
《食品生產加工小作坊生產規范第1部分：管理要求》規定食品生產加工小作坊生產過程中設施設備、食品原料、食品添加劑和食品相關產品(食品包裝、標簽)、標識、檢驗、運輸貯存、召回、生產管理、記錄和文件的相關要求和準則，適用于食品生產加工小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第2部分：通用衛生規范》規定了食品小作坊生產加工通用衛生的術語和定義、場所環境及生產區要求、設施設備、人員、生產過程的食品安全控制、食品包裝、貯存和運輸的衛生規范，適用于食品生產加工小作坊的衛生管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第3部分：豆制品》規定了豆制品小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于豆制品小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第4部分：粉條》規定了粉條小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于粉條小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第5部分：熟面食》規定了熟面食小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于熟面食制品小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第6部分：生面食》規定了生面食小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于以谷物粉為主要原料生產加工生面制品小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第7部分：熟肉制品》規定了熟肉制品小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于熟肉制品小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第8部分：醬腌菜制品》規定了醬腌菜制品小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于醬腌菜制品小作坊的生產管理。
《食品生產加工小作坊生產規范第9部分：食用植物油》規定了食用植物油小作坊生產的術語和定義、原輔料要求、生產設備、生產過程管理、質量控制等方面的內容，適用于食用植物油小作坊的生產管理。
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