《油茶籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）發(fā)布
【化工儀器網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】油茶是我國南方栽培面積大的木本油料樹種，油茶籽油營養(yǎng)價值豐富被廣泛認(rèn)可。目前，我國油茶林面積已經(jīng)達(dá)到6550余萬畝，油茶籽產(chǎn)量達(dá)到263萬噸，油茶籽油產(chǎn)量達(dá)到65萬噸。油茶籽油作為一種天然食用油越來越受到國內(nèi)外食用油市場和消費者的青睞。
但是，近年來媒體曝光的個別生產(chǎn)企業(yè)油茶籽油產(chǎn)品中苯并(a)芘、塑化劑等有害物質(zhì)含量超標(biāo)、品質(zhì)不穩(wěn)定、功能性營養(yǎng)物質(zhì)損失嚴(yán)重等問題引起了社會的廣泛關(guān)注，也使油茶籽油生產(chǎn)企業(yè)必須采用更安全的生產(chǎn)工藝。
為解決油茶籽油加工企業(yè)中存在的油茶籽油加工過程中產(chǎn)品品質(zhì)下降和存在安全隱患的不利因素，近日，由中國糧油學(xué)會立項的《油茶籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請有關(guān)單位及專家提出寶貴意見或建議，并于2020年4月7日之前將《征求意見反饋表》以郵件的形式反饋至學(xué)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作秘書處，逾期未回復(fù)按無意見處理。
《油茶籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》主要內(nèi)容包括范圍，規(guī)范性引用文件，術(shù)語和定義，生產(chǎn)技術(shù)要求、生產(chǎn)技術(shù)管理等，適用于以油茶籽為原料生產(chǎn)食用油茶籽油的加工過程。
其中，在生產(chǎn)技術(shù)要求方面，主要包括預(yù)處理壓榨車間、油脂浸出車間、精煉車間、油脂包裝與儲存這幾個方面的內(nèi)容。在預(yù)處理壓榨車間的原料方面，規(guī)范指出，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對進(jìn)廠的油茶籽原料按照 GB/T 5491 進(jìn)行取樣和品質(zhì)檢驗，必要時(預(yù)期安全風(fēng)險較大；預(yù)期到原料產(chǎn)地或收獲年份可能存在的風(fēng)險)應(yīng)對黃曲霉毒素 B1、塑化劑、苯并(a)芘含量及農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測。此外，在清理過程中，應(yīng)設(shè)置合理的篩選設(shè)備和工藝條件，通過清理篩除去油茶籽中大小雜質(zhì)，再經(jīng)除塵風(fēng)機(jī)除去粉塵，特別要注意對塑料雜質(zhì)篩選去除，實現(xiàn)對原料中塑化劑的風(fēng)險防范和控制。
在油脂浸出車間關(guān)于油脂浸出的內(nèi)容，規(guī)范明確，生產(chǎn)企業(yè)浸出前應(yīng)合理設(shè)置油茶籽餅預(yù)處理設(shè)備和工藝條件，進(jìn)行油茶籽餅破碎、烘干等前處理，以滿足浸出工藝對油茶籽餅水分、溫度、滲透性的要求。特別對外購油茶籽餅貯存應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，并應(yīng)盡快加工處理，防止水分高而產(chǎn)生霉變，必要時(預(yù)期安全風(fēng)險較大)應(yīng)對黃曲霉毒素 B1、塑化劑、苯并(a)芘含量及農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測。
在精煉車間，規(guī)范指出，根據(jù)油茶籽原油的品類和理化指標(biāo)的不同，精煉所采用的加工工藝也有所區(qū)別。針對浸出油茶籽原油和品質(zhì)差的原油，可采用水化脫膠、脫酸、吸附脫色、脫臭、脫脂(蠟)工藝；而對壓榨油茶籽原油，一般采用水化脫膠、脫酸、吸附脫色、脫脂(蠟)工藝，也可根據(jù)原油理化指標(biāo)或成品指標(biāo)要求對工藝進(jìn)行調(diào)整。
綜上，該項新標(biāo)準(zhǔn)的制定不僅能夠有效指導(dǎo)國內(nèi)油茶籽油加企業(yè)在油茶籽油生產(chǎn)過程進(jìn)行塑化劑、苯并(a)芘、黃曲霉毒素等質(zhì)量安全風(fēng)險因素有效防范、控制和脫除，實現(xiàn)安全和規(guī)范化生產(chǎn)，而且可以推動油茶籽油加工企業(yè)的技術(shù)升級和產(chǎn)品升級，促進(jìn)油茶加工行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
更多詳情請點擊以下附件：
關(guān)注本網(wǎng)官方微信 隨時閱讀專業(yè)資訊
- 海洋預(yù)制菜：駛向 “新藍(lán)?！?的美味之舟 2024-11-25 15:58:29
- 近年來，各地政府也因地制宜推出利好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。在時代發(fā)展的浪潮中，海洋預(yù)制菜正以其獨特的魅力脫穎而出。
- 贛南臍橙：食品機(jī)械賦能，香飄四海 2024-11-25 15:55:33
- 在贛南臍橙的生產(chǎn)過程中，食品機(jī)械發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。
- 上海農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)能力驗證：全面合格，部分需整改 2024-11-25 11:33:05
- 近日，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會發(fā)布了關(guān)于2024年上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)能力驗證結(jié)果的通報。全市共有31家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)參與了此次能力驗證。
- 全國首個網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭成立 2024-11-23 14:41:48
- 2024年11月15日，全國首個網(wǎng)絡(luò)餐飲自治聯(lián)盟在杭州成立。
- 小紅薯，大產(chǎn)業(yè)：鄉(xiāng)村振興的“甜蜜”力量 2024-11-22 13:33:00
- 食品機(jī)械在紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。在深加工環(huán)節(jié)，食品機(jī)械更是不可或缺。
版權(quán)與免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
