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乳化是指種液體在另一種液體中緊密分散而形成乳狀液的現象。它是兩種液體的混合而并非相互溶解。潤滑油在使用過程中與水接觸，在一定條件下就會產生不同程度的乳化。潤滑油的抗乳化性是指油品遇水發生乳化經過加溫靜置能迅速實現油水分離的能力。
影響潤滑油水分離性能的主要因素有基礎油的精制程度、油品污染程度和油品添加劑的配伍狀況。對于調配好的成品油，使用過程中產生的機械雜質、油泥等污染物都會嚴重影響油品的油水分離性。
SXK-02型抗乳化測定儀特點：
1、5.6吋彩屏，觸摸式按鍵操作；
2、中英文雙語顯示，大屏幕液晶顯示，測量數據一目了然；
3、攪拌臂自動升降；
4、PID加熱調節，自動恒溫；
檢測目的
(1)潤滑油的抗乳化性很大程度上取決于基礎油的精制程度。對新油的抗乳化性的檢測，能反映新油的質量好壞，是鑒別真假油品質量的指標之一。
(2)潤滑油品在一些場合下不可避免要進入不少水分，這就要求油中所進的水分能迅速從油中分離出來，否則水和油所形成的乳化液將降低潤滑油的潤滑性能，增加磨損、產生腐蝕、生成油泥，阻礙潤滑油的正常循環。所以要求潤滑油品具有較好的抗乳化性能。
(3)對于用于循環系統的工業潤滑油，如液壓油、齒輪油、汽輪機油、軸承油等在使用過程中都要與冷卻水或水蒸氣接觸，其量之大需要定期從循環油箱底部排放混入的水分。因此對這些油品的抗乳化性都有較高的要求，特別是汽輪機油和軸承油。
(4)油品隨著使用時間的延長，其被氧化程度、所含酸性物質增加，這將產生更多的機械雜質。這些物質都會使油品的抗乳化性能變差。所以抗乳化性也是判斷油品是否需要更換的重要質量指標。
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