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簡(jiǎn)介：粗棕櫚油原料（CPO）經(jīng)過(guò)脫色脫臭精制成精制棕櫚油（RBDPO） 過(guò) 程 中， 棕 櫚油行業(yè)花費(fèi)了大量成本用于RBDPO 生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制，質(zhì)量控制中需消耗大量化學(xué)試劑，后續(xù)廢棄物處理費(fèi)用高昂。生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制，需測(cè)試如游離脂肪酸（FFA）、碘價(jià)（IV）、水分和雜質(zhì)（MI）、過(guò)氧化值（PV）和滑熔點(diǎn)（SMP）含量，不僅消耗大量的化學(xué)試劑，還會(huì)造成一定的環(huán)境污染。為了解決上述問(wèn)題，珀金埃爾默開(kāi)發(fā)出基于 Frontier FT-IR 紅外光譜系統(tǒng)的快速 FT-IR 質(zhì)量控制法。本文主要介紹 Frontier FT-IR 這一高效環(huán)保的質(zhì)量控制解決方案，幫助棕櫚油行業(yè)節(jié)約成本

實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)置和計(jì)算模型將油脂混合物樣品注入 BaF2 窗片的液體池中，加熱至 65 oC，光譜分辨率為 8cm-1，掃描 32 次。用PerkinElmer Frontier FT-IR 測(cè)試樣品透過(guò)率，波長(zhǎng)范圍 4000-400 cm-1（ 圖 1）。FFA、IV、MI、PV 和SMP 的定量計(jì)算模型均由珀金埃爾默光譜儀化學(xué)計(jì)量軟件獲得。

棕櫚油樣品水分（MI）測(cè)定 -MPOB p 2.2 方法棕櫚油樣品過(guò)氧化值（PV）-MPOB p 2.3 方法棕櫚油樣品游離脂肪酸（FFA）-MPOB p 2.7 方法棕櫚油樣品滑熔點(diǎn)（SMP）-MPOB p 4.2 方法棕櫚油樣品碘值（IV）產(chǎn)品加熱至 130°C，測(cè)試樣品質(zhì)量變化。樣品中氧化物的含量，本方法中過(guò)氧化值以一定質(zhì)量樣品在特定條件下可氧化的碘化鉀質(zhì)量表示。中和 1 克樣品中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的量。特定條件下調(diào)制成型的脂肪柱，以一定的速率水浴加熱，脂肪柱部分熔化且流出毛細(xì)管時(shí)的溫度。

液體池中樣品加熱時(shí)，需要快速測(cè)定脂肪樣品中上述每一個(gè)參數(shù)的變化（圖 2）。樣品在中紅外（Mid-IR）波段有較強(qiáng)的紅外吸收，中紅外光譜圖可以比近紅外光譜圖提供更多詳細(xì)有用信息。PerkinElmer Frontier FT-IR 方法的優(yōu)點(diǎn)：預(yù)設(shè)校準(zhǔn)或只需現(xiàn)場(chǎng)微調(diào)校準(zhǔn)，即可使用已有的方法，實(shí)現(xiàn)快速測(cè)試可加熱的液體池，測(cè)試油脂樣品透過(guò)率變化可對(duì)樣品預(yù)加熱至需要的溫度，減少測(cè)試等待時(shí)間絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)儀器（AVI）（圖 3）技術(shù)：方便不同儀器間比對(duì)；對(duì)所有附件進(jìn)行準(zhǔn)確的波長(zhǎng)校準(zhǔn)

結(jié)論P(yáng)erkinElmer Frontier FT-IR 方法為棕櫚油下游產(chǎn)品質(zhì)量控制提供了一種新的選擇，該方法相對(duì)于傳統(tǒng)檢測(cè)方法更加快速方便。PerkinElmer Frontier FT-IR 系統(tǒng)利用儀器自帶的自動(dòng)校準(zhǔn)（AVI）技術(shù)，對(duì)FFA、IV、水分、PV 和 SMP 進(jìn)行校準(zhǔn)預(yù)設(shè)，避免棕櫚油工業(yè)在使用傳統(tǒng)近紅外技術(shù)時(shí)出現(xiàn)的再校準(zhǔn)問(wèn)題。對(duì)棕櫚油精制廠和行業(yè)以前需要繁重工作量或 高 通 量 分 析 的 應(yīng) 用 者 來(lái) 說(shuō)， 使 用 PerkinElmerFrontier FT-IR 方法可以做到同時(shí)多參數(shù)分析，為棕櫚油行業(yè)提供優(yōu)解決方案。