乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特-有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物，例如制藥片、藥粉時用作稀釋劑。
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結合的二糖，又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖，屬還原糖。從水溶液中結晶時帶有一分子結晶水。
白色至類白色的結晶性顆?；蚍勰?，甜度約為蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去結晶水。無水物熔點222.8℃，本品在水中易溶，在乙醇、三氯甲-烷或乙-醚中不溶。有還原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。
乳糖-N-巖藻五糖III
乳糖-N-巖藻五糖III
| 英文名 | Lacto-N-fucopentaose III |
| 產品編號 | SCGC-202051 |
| 產品分類 | 糖化學標品 |
| CAS號 | 25541-09-7 |
| 分子式 | C32H55NO25 |
| 分子量 | 853.77 |
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