一、原理及用途

對成型為一定形狀的米飯，通過近紅外光和可視光波段的反射和透過進行分光測定，以光學原理測定米飯的“外觀”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和綜合評定米飯好吃程度指標—“食味值”的測定裝置。主要應用于稻谷的科研,育種,碾米工廠，煮飯工廠和米食品加工廠的品質質量檢測控制。

二、性能特點

1、有三條檢量線：日本大米檢量線、中國粳米檢量線和中國秈米檢量線；

2、代替人工的感官檢驗，比起人工感官檢驗，具有簡便、偏差小、客觀等優點；

3、測定客觀、準確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進行分光測定；

4、測量項目除了食味值以外，還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個項目，與感官評價檢測結果基本相同；

5、測量項目多，而且能夠用數值（100分滿分或10分滿分）表示各種指標，可以更加客觀地評價米飯的質量；

6、操作簡單方便，只需稱8g米飯裝進測量用圓環內，將圓環放到主機上即可。從計量到測量完畢只需1分鐘左右；

7、軟件有中文語言，能夠把儲存的測定數據按照產地、品種、年度，以一覽表形式顯示在畫面上，而且還能夠將 其打印出來。

三、主要技術參數