食品中氯離子檢測說明書

【簡   介】

氯離子是導致高血壓的重要因素，攝入過多高鹽食品會造成滲透壓升高、防御能力降低，骨骼生長障礙，嚴重影響人體的生理功能。

【檢測對象】

醬菜、食鹽等調味品

【技術指標】

檢測下限： 0.5%

線性范圍：0.5%~10%

【操作方法】

① 稱取2.5g樣品于樣品杯中，加50mL純凈水，震蕩搖勻；吸取0.5ml上述液體于另一樣品杯，加50mL純凈水搖勻備用。

② 取2.0ml樣液于比色皿中加入0.4mL檢測試劑A和0.4mL檢測試劑B，將比色皿放入第一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.4mL檢測試劑C，混勻靜置10min后將比色皿放入通道中，按“樣品測量”。

【注意事項】

① 若檢測結果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，最終結果乘以稀釋倍數。

② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

④ 若樣品有顏色，加入活性炭0.2g，50℃加熱20min，過濾。