β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家價(jià)格    β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家價(jià)格

1.中文名稱(chēng):beta-胡蘿卜素

中文同義詞:β,β-胡蘿卜素;β-胡蘿卜素

英文名稱(chēng):beta-Carotene

英文同義詞:Cyclohexene,1,1'-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17

CAS號(hào):7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號(hào):230-636-6

1.雪糕、冰棍，均GMP。GB14880-94(μg/kg；作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑*；以視黃醇當(dāng)量為準(zhǔn)，1μg/β-胡蘿卜素=0.167視黃醇當(dāng)量)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳制品、嬰幼兒食品，30009000；乳及乳飲料6001000；液體奶780。使用*GB2760—96(g/kg)：風(fēng)味酸奶0.50gChemicalbook/kg；固體飲料3～5mg/kg；強(qiáng)化β-胡蘿卜素飲料20～40mg/kg；其他各類(lèi)食品，均GMF。FAO/WHO，1984：各種食用油脂、人造奶油、加工干酪等，GMP；青豆罐頭、冷飲，100mg/kg；酸黃瓜，300mg/kg；特殊干酪600mg/kg。EEC，1990：限作維生素A源，不得用于嬰幼兒食品作為色素。GB14880-94：同“01040，維生素A油”。按日本(1998)規(guī)定，不得用于海帶類(lèi)、食肉，鮮魚(yú)貝、鯨肉，茶及紫菜類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜及嫩芽類(lèi)。FDA，§73．95，2000：以GMP為限。

3.作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途食用橙素；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。用途作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。用途營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位（I·U·）的維生素A。現(xiàn)廣泛用作黃素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。