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詳細摘要：菠蘿酶生產廠家 菠蘿酶廠家 食品級菠蘿酶
菠蘿蛋白酶:是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。

詳細摘要：單寧酶生產廠家 單寧酶廠家 食品級單寧酶
單寧酶是一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味

詳細摘要：鞣酸酶生產廠家 鞣酸酶廠家 食品級鞣酸酶
單寧酶除存在于富含單寧的植物中外，還廣泛存在于微生物中。能夠產生單寧酶的微生物來源十分豐富，主要是真菌類的曲霉屬、青霉屬和根霉屬，尤其是曲霉屬中的黑曲霉、米曲霉和黃曲霉；此外，酵母菌、寄生內座殼菌

詳細摘要：果膠酶生產廠家 果膠酶廠家 食品級果膠酶
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶

詳細摘要：堿性蛋白酶生產廠家 堿性蛋白酶廠家 食品級堿性蛋白酶
堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。

詳細摘要：木瓜蛋白酶生產廠家 木瓜蛋白酶廠家 食品級木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量豐

詳細摘要：木瓜酶生產廠家 木瓜酶廠家 食品級木瓜酶
木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬

詳細摘要：木聚糖酶生產廠家 木聚糖酶廠家 食品級木聚糖酶
木聚糖（xylan）是一種存在于植物細胞壁中的異質多糖，約占植物細胞干重的15%~35%，是植物半纖維素（hemicellose）的主要成分。大多數木聚糖是一種結構復雜的、具有高度分枝的異質多糖，含有許多不同的取

詳細摘要：葡萄糖氧化酶生產廠家 葡萄糖氧化酶廠家 食品級葡萄糖氧化酶
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業中一種重要的工業用酶， 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛

詳細摘要：酸性蛋白酶生產廠家酸性蛋白酶廠家 食品級酸性蛋白酶
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的適PH從2左右（ ）到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中

詳細摘要：糖化酶生產廠家 糖化酶廠家 食品級糖化酶
糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,（EC.3.2.1.3.）]它能把淀粉從非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-

詳細摘要：胃蛋白酶生產廠家 胃蛋白酶廠家 食品級胃蛋白酶
胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶

詳細摘要：含糖胃蛋白酶生產廠家 含糖胃蛋白酶廠家 食品級含糖胃蛋白酶
胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原

詳細摘要：纖維素酶生產廠家 纖維素酶廠家 食品級纖維素酶
纖維素酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，纖維素酶不是單體酶，而是起協同作用的多組分酶系，是一種復合酶。

詳細摘要：胰酶生產廠家 胰酶廠家 食品級胰酶
本品系自豬胰中提取的多種酶的混合物，主要為胰蛋白酶、胰淀粉酶與胰脂肪酶。按干燥品計算，每1g中含胰蛋白酶不得少于1800活力單位，胰淀粉酶不得少于21000活力單位，胰脂肪酶不得少于12000活力單位。必要時可用蔗糖或

詳細摘要：胰蛋白酶生產廠家 胰蛋白酶廠家 食品級胰蛋白酶
胰酶是從自豬胰中提取的一種酶的統稱，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，胰蛋白酶能使蛋白轉化為蛋白胨，胰淀粉酶使淀粉轉化為糊精與糖，胰脂肪酶則使脂肪分解為甘油和脂肪酸。在中性或弱堿性條件下

詳細摘要：真菌淀粉酶生產廠家真菌淀粉酶廠家 食品級真菌淀粉酶
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖

詳細摘要：脂肪酶生產廠家 脂肪酶廠家 食品級脂肪酶
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動、植物和微生物（如霉菌、細菌等）組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣

詳細摘要：中性蛋白酶生產廠家中性蛋白酶廠家 食品級中性蛋白酶
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經培養發酵后采用生物技術精制而成的*、健康、安全、高效生物酶制劑,其分子量為35000-40000，屬于一種內切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等

詳細摘要：β-環狀糊精生產廠家β-環狀糊精廠家 食品級β-環狀糊精
應用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作醫藥輔料、食品添加劑等。現在人們將天然環糊精和修飾環糊精與一些不具備生物相容性的藥物分子制備成包合物。不但增加了藥物的生物相容性，還起到了緩