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江蘇采薇生物科技有限公司 |
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卵磷脂生產廠家 卵磷脂廠家
【中文名稱】：蛋黃卵磷脂
【英文名稱】：Egg yolk lecithin
【產品來源】：蛋黃提取物
【產品規格】：蛋黃卵磷脂30%
【性 狀】：淺黃色蓬松粉末
【細菌總數】≤1000個/g
【霉菌、酵母菌總數】≤100個/g
【大腸桿菌】：不得檢出
【沙門氏菌】：不得檢出
【產品性狀】：本品從新鮮雞蛋黃中提取，為淡黃色到金黃色蠟狀物，質的軟而有滑膩感，具有輕微的蛋腥味，置于空氣中色澤逐漸變深；溶于乙醇，己烷等有機溶劑，在水或丙酮中不溶。
卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。
在農業中的應用
大豆卵磷脂能被果皮吸收，增強果實的抗病能力。卵磷脂的親水基可保持果實皮濕潤，防止病菌侵害，抑制病菌生長繁殖，起到滅菌作用，延長水果保鮮期，另外還有防治蔬菜、水稻等農作物病蟲害作用。
在飼料工業中的應用
大豆卵磷脂用于提高飼料能量及 脂溶性維生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量，是蛋白質、糖類熱量的一倍，如添加質量分數 5%大豆卵磷脂，相當于提高 28%的能量。
在涂料工業中的應用
在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，縮短加熱時間，防止顏料沉淀，增加光亮度，避免分層，增大覆蓋率和流平性、分散性、濕潤性。
在化妝品中的應用
大豆卵磷脂除了可以保護皮膚免受刺激、活化皮膚呼吸、保.持皮膚濕潤、提高化妝品的分散外，還可作為頭發潤滑劑，有益于頭發. 在乳品生產中，應用微膠囊技術。
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