化工儀器網
產品簡介
普魯蘭多糖生產廠家 普魯蘭多糖廠家 食品級普魯蘭多糖
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。
詳細介紹
普魯蘭多糖生產廠家普魯蘭多糖廠家
普魯蘭多糖（Pullulan）是一種天然水溶性多糖，是由出芽短梗酶產生的胞外多糖。它由麥芽三糖通過α- 1，6-糖苷鍵結合形成，是一種同型高分子多糖，聚合度（D.P）為 1005000，平均分子量2×105，大約由480個麥芽三糖組成。普魯蘭多糖具有非常廣泛的用途。它有良好的成膜性能，形成的普魯蘭膜具有的氧氣隔絕性能，在醫藥和食品工業廣泛用于膠囊成型劑、增稠劑、粘合劑、食品包裝等。
無毒、安全、耐熱 、耐鹽、耐酸堿、粘度熱穩定性好、可塑性強、可成膜且隔氣性佳透濕性強。還具有附著性、粘附性、分解性，可改善物性保持水分、成形性、紡紗性等。
在農產品保鮮上的應用
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。
在海產品保鮮上的應用
研究表明，短梗霉多糖作為一種新型海產品被膜保險劑，能充分有效地抑制海產品體內揮發性鹽基氮的大量積累，對海產品體內水分蒸發也有良好地保護作用。
在食品加工工業上的應用
作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑，廣泛地應用于食品工業中。
在環境保護領域中的應用
將該產品應用于高濁度水凈化處理、城市污水一級強化處理及味精生產中廢水的處理，形成了完整的工藝與技術。
在包裝行業中的應用
普魯蘭多糖是一種非離子性、非還原性的穩定多糖，因而在水中容易溶解，可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。制成的薄膜透明、無色、無臭、無毒，具有韌性、高抗油性，能食用，可做食品包裝。其光澤、強度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好
普魯蘭多糖生產廠家普魯蘭多糖廠家