糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品名稱： 糖精鈉
別名：鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉、溶性糖精
分子式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
級別：食品級
包裝：1*20kg
性質(zhì)：糖精鈉帶有兩個結(jié)晶水，糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，糖精鈉呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。在稀溶液中的甜度約為蔗糖的300—500倍，糖精鈉是有機化工合成產(chǎn)品，是食

糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家

 

 糖精，是一種甜味劑。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，在食品生產(chǎn)過程中穩(wěn)定。

糖精是白色結(jié)晶粉末。熔點228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。1%的水溶液呈中性。
糖精是無營養(yǎng)甜味劑。一般使用其鈉鹽或者銨鹽。但可在口中緩慢溶解，故宜用于口香糖，添加用量≤0.05g/kg。

【糖精——質(zhì)量指標(biāo)】

 

含量（干基計）	99%~101%
重金屬(以Pb計)	≤10mg/kg
硒（GT-28）	≤30mg/kg
砷(以As計，GT-3)	≤3mg/kg
干燥失重	≤1%
甲苯磺酰胺	≤25 mg/kg
熔程/℃	226~230
苯甲酸和水楊酸試驗	陰性
易碳化物試驗	正常
硫酸鹽灰分（GT-5）	≤0.2%

 甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法

糖精鈉生產(chǎn)廠家廠家