大豆蛋白粉生產廠家 大豆蛋白粉廠家

大豆蛋白粉：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為58%，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，是植物性的*蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同。

   1、大豆蛋白粉與普通脂肪酶相比其增加的白度提高幅度更大，并且色澤自然。但是過多會失去光澤，類似氧化漂白劑過量的效果。與普通脂肪酶搭配可降低此副作用。

    2、增加的是面制品的白度，不能提高面粉白度。

    3、在面條的的生產中可延緩褐變的產生。

    4、大豆蛋白粉屬于食品類，在美國FDA規定在面粉中添加小于3%無需格外標注。

    5、一般添加大豆蛋白粉后在和面時需要適當提高加水量。

6、壓出來的面皮、餃子皮就是白白的很自認光滑.

7、大豆蛋白粉色澤淺黃或淺白，有著很好的吸水吸油性，產品溶解性好，且有良好的乳化性和凝膠型，可直接供食用，或應用于食品加工。可廣泛應用于面包、點心等面制品，或添加于各種肉制品，乳制品，糖制品，油炸食品以及保健食品中，可以增進營養價值，改善產品風味，還可以降低生產成本。

應用范圍  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。 

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