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魚粉中蛋白質和脂肪測定的*分析解決方案
魚粉中蛋白質和脂肪測定的*分析解決方案。
由于蛋白質含量、脂質和其他成分的高營養價值，魚粉是一種優質的水產飼料和寵物食品成分。了解VELP的分析儀器將幫助您確定這些基本參數。
魚粉是一種粗糙的棕色粉狀物，通過烹飪、壓榨、干燥和研磨新鮮生魚或魚肉邊角料獲得。根據所用魚類或漁業副產品的來源以及所涉及的加工技術，魚粉分為多種類型。魚粉是高消化蛋白質、長鏈ω-3脂肪酸、必需維生素和礦物質的重要來源。
為了評估其特性，對此類樣品的蛋白質和脂肪含量參數進行了測量。
通過參與BIPEA組織的能力驗證項目，對VELP儀器的性能進行了評估。使用VELP溶液分析樣品，并將所得結果與BIPEA公差范圍進行比較。
如何快速、可靠、準確地測定魚粉樣品中的蛋白質和脂肪含量？
1. 蛋白質測定
燃燒法和凱氏定氮法是測定蛋白質含量的標準方法。
我們推薦NDA 702，這是一款VELP多功能的云計算元素分析儀，可根據Dumas燃燒法測定氮和蛋白質。
VELP氮/蛋白質元素分析儀具有高生產率和不間斷性能，是高通量的理想選擇，*自動化，每次分析只需3-4分鐘。這使得Dumas方法成為那些每天需要分析大量樣本的實驗室的高性價比的測定方法。
我們可能還要提一下VELP的凱氏定氮儀和蒸餾器，用于在高于400°C的消化溫度下，在硫酸和硫酸鹽的沸騰混合物中對有機物質進行催化礦化。
VELP凱氏定氮裝置仍然是食品和飼料行業蛋白質測定的可靠解決方案。特別是，當實驗室偶爾對較大樣本進行少量分析時，凱氏定氮法的通用性和可預測性使其成為實用的選擇。
這兩項技術都得到了多個組織的認證，被認定是高效、有力的解決方案，高精度地可復制地分析飼料樣品中的廣泛氮含量。
下表顯示了VELP NDA 702 Dumas裝置和VELP凱氏定氮系統從BIPEA魚粉樣品中獲得的氮/蛋白質結果，VELP凱氏定氮系統由DKL 20自動凱氏定氮消化裝置和UDK 169自動凱氏定氮分析儀和自動凱氏定氮自動取樣器組成。用于根據氮含量計算蛋白質含量的蛋白質因子為6.25。
2. 總脂肪的測定
VELP自動溶劑萃取機SER 158的熱溶劑萃取過程基于Randall方法。與傳統的索氏提取法相比，熱提取法的速度提高了五倍，最大限度地提高了產量，并最大限度地減少了溶劑消耗。
測定魚粉樣品的總脂肪含量還需要使用鹽酸4 N進行初步水解，然后在HU 6水解裝置中進行過濾和清洗，以*釋放脂肪分子。
然后，水解后的樣品準備好萃取，可以很容易地轉移到VELP溶劑萃取儀系列，避免任何可能的樣品損失，并提高結果的準確性。
下表顯示了VELP SER 158溶劑萃取儀和HU 6水解裝置從BIPEA魚粉樣品中獲得的粗脂肪和總脂肪結果。使用以下公式計算提取百分比：
· 萃取物（克）=（總量-皮重）。
· 萃取物(%) = 萃取物 x 100 / (樣品)
其中。
· 樣品=樣品重量(g)
· 皮重=空提取杯的重量（克）
· 總重量 = 萃取杯的重量 + 萃取物 (g)
發現所有細節并優化您的結果
通過選擇我們*的儀器進行全自動分析，優化實驗室的性能，最大限度地提高生產力，為其他操作節省寶貴的時間。
遵循這一目標，我們開發了一系列用于食品和飼料中蛋白質測定的儀器以及技術解決方案，使您的實驗室更加智能。
能力驗證的結果在BIPEA的預期值范圍內。它展示了VELP分析儀在魚粉樣品中蛋白質測定以及粗脂肪和總脂肪測定方面的高性能。
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