采用淺池沉淀理論以及異向流分離原理和湍流邊界層原理，不用電、無動力、省費用，只利用污水流經裝置時形成的液位差，輕松實現油水分離的目的，無動力油水分離器按裝維護簡單方便，只要接上進水管、出水管就能使用。

　　油水分離器就是將油和水分離開來的儀器，原理主要是根據水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除雜質和水份的分離器，內部還有擴散錐，濾網等分離元件。油水分離器設備的油水分離裝置標配加熱、氣浮功能，故經分離后無油污水含油量及雜質較少，同時也延長了排箱內排污泵的使用壽命。

　　無動力油水分離器特點

　　1、結構緊湊，操作簡單，管理方便，分離效率高，能耗低等優點，處理后的水可直接排放或適當回用，提取的廢油可直接回用。在節能、節水、保護環境等方面具有較好的技術經濟效益，是治理含油廢水的理想設備。

　　2、處理裝置將化重力分離，粗粒化，吸附聚結處理工藝有機地組合成一鋼質圓筒形整體結構，與貯油槽及電控盒組合成處理裝置。處理工藝充分利用了重力分離特性，不同分離材質的特性因素，從而對各種處理難度較高的含油廢水工況具有較廣泛的適應能力，*可以適用于不含表面活性劑的各類機油、柴油、汽油、潤滑油、動桔物油、部分重油等油晶的含油廢水處理。

　　3、在工藝原理和結構設計上均有不少獨到之處，因而產品工作可靠，使用安全，維護保養簡便，加之體積小，能耗低，無噪音，使用壽命極長，不需添加任何試劑和藥品。無二次污染，適合于船舶、加油站等含礦物油（柴油、機油等）工業廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。

　　4、油水分離器適用于賓館、飯店、食堂、食品加工場的廚房油污及其他含油廢水的處理。通常直接將廢水排入下水道，不僅污染了周圍環境，而且在冬季由于油脂凝固經常造成下水道堵塞，污水漫溢、不但污染了生產，生活環境，而且也增加了不必要的疏通開支。

　　此次提供給禹禪餐飲文化的油水分離器為DNRY-3-AC的高性能除渣型，全身采用304不銹鋼，壁厚2mm，污水處理量為1~3m3/h。另外此型號的油水分離器可以自動對排油過程中產生的雜物進行清除，從而避免了堵塞的可能性，同時也免去了后期人工清掏的工作量。

　　油水分離器是目前餐飲業制要求的環保設備，目的是對餐館常產生的油水和污水進行處理，避免這些含有污染物的污水直接排放到污水管網和江河湖泊之中。

　　排油管路應盡量縮短,油污槽應盡量靠近裝置,并應低于裝置；試驗電機轉向是否正確,點動電機啟動按鈕,從電機頂部往泵看,為順時針旋轉，試驗時間要短,以免機械密封干磨損，打開排氣閥,使進水管及泵體充滿液體。油脂分離器市場價格從幾百到幾千不等，配套設備繁多噴油嘴和發動機等都具備幾大的作用，只有具備的配套設備才能夠保證更好的使用效果。