您好, 歡迎來到化工儀器網
9
“科技與狠活”，如何看食品添加劑
前段時間，“海克斯科技與狠活"一詞爆火了，海克斯科技原本是出自游戲《英雄聯盟》的詞語，特指一種魔法和科技融合的頂尖技術。而現在，它成為將食材“化腐朽為神奇"的方式。這一切都源于抖音上的一個短視頻博主，他把食品添加劑取名為“海克斯科技與狠活"。
按照GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，對食品添加劑的定義：為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮盒加工工藝的需要而加入食品中人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎物質、食品工業用加工助劑也包括在內。
人工合成食品添加劑：指通過化學反應所得到的食品添加劑，常見：苯甲酸等防腐劑、檸檬黃、日落黃等合成色素。
天然食品添加劑：利用動植物或微生物的代謝產物等作為原料，經過提取所得的食品添加劑，常見：酵母粉、瓊脂等。
復配食品添加劑：由兩種以上單一品種的食品添加劑經物理混勻而成的食品添加劑，常見：面包改良劑、泡打粉等。
在我國，目前允許使用的食品添加劑有2500多種，而在美國，許可使用的食品添加劑超過5000種。
GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》明確規定了每種添加劑，都應在允許的使用范圍和劑量內使用，嚴禁隨意添加、超范圍添加、超劑量添加。拿植物油中常見的抗氧化劑來舉例，對于合成抗氧化劑，如TBHQ、BHA、BHT和抗壞血酸棕櫚酸酯，最大使用量為0.2克/千克，PG為0.1克/千克；對于天然抗氧化劑，最大使用量各有不同，如茶多酚為0.4克/千克，竹葉抗氧化物為0.5克/千克，迷迭香提取物在植物油和動物油中分別為0.7克/千克和0.3克/千克，天然維生素E可按生產需要適量使用。
事實上，我們生活中的大部分食物內都含有食品添加劑。面包餅干內含有膨松劑、巧克力冰淇淋內含有乳化劑、可樂內有著色劑等。乳化劑、增稠劑讓冰淇淋的口感更爽滑細膩，增添了味覺的享受，以前食用油、麻花、堅果等食品經常會有哈喇味，現在這種情況就少多了，這是因為我們有了抗氧化劑。
我國對食品添加劑有嚴格的管理制度，批準使用的食品添加劑都通過嚴格的安全性評價。合理使用食品添加劑其實能夠豐富我們的食物選擇，既可以保證飲食安全，還可以滿足我們對口味或營養的需求，大家應該更加理性地看待食品添加劑。
凝膠滲透色譜法是食品添加劑評價的重要方法，比如按照GB 5009.32-2016《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》標準第一法測定抗氧化劑，油脂樣品經有機溶劑溶解后，使用凝膠滲透色譜(GPC)凈化后再進行測定。
月旭科技自研自產的GPC-1800凝膠色譜儀是面向實驗室或生產車間設計開發的一款集軟件控制和數據管理于一體的前處理色譜儀，與餾分收集器聯用可輕松提高工作效率及工作流程所需的穩定性。
搭配HT1500L自動進樣器，可實現GPC1800的自動化進樣，批量45位（4mL瓶）或20位（40mL瓶）連續檢測，全流程解決方案將會是您前處理的得力助手！
精準化
憑借精密的工匠技術，采用電子脈動補償技術，輸液泵流量重復性RSD≤0.1%；良好的流速性能，流速精度±0.15%可滿足您對精密度和準確度的要求。
人性化
浮動式柱塞設計，方便拆裝并有效防止密封圈磨損，使密封圈更加耐用；換管定位精確，切換過程中不偏離，不必為餾分外漏憂慮；豐富的餾分收集模式，滿足不同的需求。
專業化
二十年分析制備儀器研發經驗，只為打造精密科學儀器。依托高品質制造模式，確保儀器更為可靠耐用。專業的應用支持與售后服務，讓您的使用更踏實放心。
無論您是凈化科學領域的新手或是正在用色譜方法進行項目研究，月旭科技都能提供給您系統的解決方案，幫助您實現您的目標。