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糖果的分類，水分含量值匯總，水分檢測(cè)方法人們很早就知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖，繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等。經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機(jī)械化制糖3個(gè)階段。今天我們...

面粉作為一種常見的面食，主要由小麥粉摻水和堿，經(jīng)加工懸掛晾曬再切成條狀。在生產(chǎn)過(guò)程中，有一個(gè)始終伴隨掛面的物質(zhì)，那就是水分，因此測(cè)試掛面含水量重要環(huán)節(jié)，其含水量直接決定了成品掛面的質(zhì)量和口感；水分過(guò)多...

辣椒品種：湖南省主要品種有七星椒、寶慶椒、牛角椒、朝天椒、黃干椒、燈籠椒、五爪椒等。四川省綿陽(yáng)、內(nèi)江地區(qū)大部分縣都有生產(chǎn)，主要品種有線椒、扣子椒（櫻桃椒）等。云南省主要品種有小米辣椒和線椒等。貴州地區(qū)...