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劣質(zhì)食用油檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)食用油是否為劣質(zhì)油

劣質(zhì)油對(duì)人體危害大，在市場(chǎng)中流通的摻兌了泔水油、劣質(zhì)油的食用油，相當(dāng)一部分是以散裝油的形式銷(xiāo)售的。劣質(zhì)食用油純度低，摻、兌油比例大，甚至有的還有添加香精，對(duì)身體有害。

比如，不少人鐘愛(ài)花生油的濃郁香味，但其卻有著很大的安全隱患。花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素，這種毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質(zhì)花生或過(guò)期霉變花生壓榨生物試劑花生油，而消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)品嘗去了解花生油中有沒(méi)有霉菌，一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油，對(duì)身體危害極大。

 教你科學(xué)挑選食用油

1. 看生物試劑日期

　　食用油保質(zhì)期較短，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、存放時(shí)不注意避開(kāi)日光照射、存放時(shí)室溫過(guò)高或者將油桶開(kāi)啟后長(zhǎng)期不用等，食用油就容易氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味。氧化酸敗的食用油，其過(guò)氧化物等有害物質(zhì)將大量增加，對(duì)人體健康有害，應(yīng)停止食用。因此，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看清生物試劑日期，不要一次性購(gòu)買(mǎi)過(guò)多，以保證在保質(zhì)期內(nèi)食用。

 2. 看品種

　　目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)油料品種已達(dá)上百種。除了常見(jiàn)的菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、花生油以外，還有橄欖油、野山茶油、大蒜油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油等特種油。一般來(lái)說(shuō)，特種油的價(jià)格相對(duì)比較高，這與其原料來(lái)源稀少有關(guān)。物以稀為貴”，有些特種油中還含有特殊生物活性物質(zhì)，對(duì)人體具有一定的保健作用，如大蒜油、葡萄籽油等。無(wú)論哪一種油，都是人體獲得脂肪酸的重要途徑。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以適當(dāng)多攝取一些特種油，好是幾種食用油換著吃，對(duì)保持健康更有益。

 3. 看原料

　　市場(chǎng)上出售的食用油多為“調(diào)和油”。調(diào)和油又稱(chēng)高合油，它是根據(jù)使用需要將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。市場(chǎng)上的調(diào)和油可分為三種：營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油也稱(chēng)亞油酸調(diào)和油，一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油調(diào)至亞油酸含量60%左右。亞油酸是一種人體必需脂肪酸，對(duì)健康有保護(hù)的作用。經(jīng)濟(jì)調(diào)和油以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，價(jià)格比較低廉。風(fēng)味調(diào)和油即將菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油或芝麻油按一定比例調(diào)配而成。還有要看清是否為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。如果說(shuō)加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆，一般在標(biāo)簽的下方會(huì)有“加工原料中含有轉(zhuǎn)基因大豆”的字樣，但商家常用很小的字標(biāo)注，仔細(xì)尋找才能發(fā)現(xiàn)。這類(lèi)油的價(jià)格比較便宜。

　　目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的大豆色拉油和菜籽油基本上都是轉(zhuǎn)基因原料。任何一種作物被確定是否用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造時(shí)，首先要進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，確保其對(duì)人體無(wú)不良反應(yīng)才能上市。有些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品還強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。當(dāng)然，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性，也有專(zhuān)家持謹(jǐn)慎態(tài)度。

4. 看加工方法

　　食用油有兩種制取工藝，即壓榨法和浸出法。

5. 看品牌

　　一般地講，zhi名品牌注重產(chǎn)品的quan方位管理，相關(guān)部門(mén)對(duì)它的監(jiān)控也更加到位，所以，它的產(chǎn)品讓人們吃得更放心。

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