T/WNJYXH 001-2023 萬寧金椰子
范圍
本標準規(guī)定了“萬寧金椰子"的術語和定義、地理標志產品保護范圍、品種、環(huán)境條件、生產技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、運輸、貯存。
本標準適用于椰子果，用于“萬寧金椰子"的生產、銷售和評選認定。
術語和定義
NY/T 490 界定的術語和定義適用于本文件。
萬寧金椰子 Wanning gold coconut
“萬寧金椰子"指萬寧金椰子地理標志保護產品的椰子果，特指種植于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規(guī)范萬寧金椰子》(AGI2020-02-3240)要求的或符合萬農發(fā)[2018]115號批復的萬寧市全境地域范圍內，坐果后在6～10個月的椰子果。
果形
果實的外部形狀。根據(jù) NY/T 1810 的分類分為圓形、橢圓形、長圓形。
果形指數(shù)
果蒂部位朝上，果實直立時，最大縱徑與最大橫徑的比值。
果實圍徑
果蒂部位朝上，果實直立時，最大橫切面的周長。
外觀缺陷果
受自然或災害性氣候條件、動物或病蟲危害、采摘、運輸?shù)纫蛩赜绊懀庥^上有果銹、劃痕、裂縫、病蟲斑等缺陷的椰子果。
畸形果
果實不飽滿，果實為非正常椰子果形狀的果實。
腐爛果
果蒂處已經(jīng)變黑、軟化腐爛和有腐爛味變跡象的果實。
響水果
搖動時，果內椰子水與果內壁碰撞發(fā)出清脆聲音的椰子果。
空果
搖動果實無響水，果重明顯輕于正常果實的椰子果。
容許度
達到某項要求的允許限度。
串級果
鄰級相互混雜，不含隔級的椰子果。
地理標志產品保護范圍
萬寧金椰子地理標志產品保護范圍限于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規(guī)范萬寧金椰子》(AGI2020-02-3240)要求的或符合萬農發(fā)[2018]115號批復的萬寧市全境地域范圍內，見附錄A。
品種
萬寧金椰子，又稱為馬來西亞金椰子，果實呈金紅色和金黃色，圓形、橢圓形、長圓形，表皮光滑， 坐果6個月即可采摘飲用，椰肉白色透明，柔軟細膩，椰香濃郁，入口即化，口感清甜。椰水無色透明，清冽清甜。亦為萬寧地區(qū)適宜種植的品種。
環(huán)境條件
萬寧金椰子種植要求條件不高，一般土層較厚的平地、坡地，山地坡度25°以下的均可四季種植。
椰園的建立
種植地的選擇
種植地的選擇年平均溫度達22°C，日平均溫度15°C以下低溫天氣連續(xù)超過20天的年份出現(xiàn)幾率低，年降雨量1000ml以上，海拔較低的各類土壤均適宜種植萬寧金椰子。
椰園開荒
間種經(jīng)濟作物最好要全墾，清除雜草，以利間種物生長。如果不間種綠肥、牧草或經(jīng)濟作物，則不需要全墾，以免造成水土流失。丘陵坡地，則要開墾等高梯田，以免水土流失。
種植密度與形式
萬寧金椰子的種植密度和形式根據(jù)椰園地形條件是否間種其他作物及間種何種作物而定，一般每畝種植金椰子18-24株。種植形式：可以采用正方(6mx6m)、(5mx6m)和(5mx7m)等種植形式。
定植季節(jié)
選在雨季種植，春季和秋季氣候溫和，蒸發(fā)量小，有利于椰苗的存活及生長。
植穴與定植
采用深植淺培土的方法，植穴面離地面約20cm。
基肥
可采用腐熟廄肥、畜肥、土雜肥、垃圾肥、塘泥、火燒土等作為基肥，每穴施量10-30kg以上，加0.5kg 過磷酸鈣。
生產技術要求
植穴處理及補換苗
萬寧金椰子定植后如有死苗或缺株應及時補植，苗齡大小要一致，并加強對補植苗的管理，使林相整齊一致。苗定植后植穴要及時覆蓋，材料可用干枯雜草、椰糠、樹葉殘渣等，覆蓋應隨樹齡增加而擴大，減少水分蒸發(fā)，抑制雜草滋生，促進椰苗生長。
椰苗抗旱淋水
種植后2年內須注意旱情變化及時淋水，確保幼齡樹正常生長。植株周圍1m范圍內圓形或帶狀除草松土，1m以外控草，把除下的雜草作為覆蓋物進行覆蓋。萬寧金椰子種植后植穴易被大雨沖刷，要及時清除淤泥；樹干基部出現(xiàn)圓錐體(俗稱“葫蘆頭")和氣根，要及時培土。
椰苗定植后前三年幼齡椰樹，仍應逐年擴大椰子樹樹頭地苗覆蓋物，減少地面蒸發(fā)，抑制雜草滋生，促進椰苗生產。幼齡椰園種植覆蓋作物，是萬寧金椰子速生高產的一項重要措施，可以防止水土沖刷，減少水分蒸發(fā)，提高土壤肥力 。
齡椰子施肥
1～3年樹齡每年每株施有機肥20～30Kg，尿素0.25～0.35Kg，過磷酸鈣0.25～0.5Kg，KCl 0.15～0.25Kg，雜魚肥0.5～1Kg；4～6年樹齡(開花結果期)施有機肥30～50Kg，尿素0.35～0.5Kg，過磷酸鈣1Kg，KCl 0.35～0.5Kg，適當補充微量元素肥料。施肥量和施肥次數(shù)需要根據(jù)植株長勢和結果量因地制宜調整，尿素容易流失，也可采用水肥形式。
椰園除草
椰林內以植穴位中心直徑1m范圍內如有雜草應及時清除，其他地方若有30cm以上的高草也應及時控高草或清除，以免造成椰園荒蕪。
病蟲害防治
貫徹“預防為主、綜合防治"的方針，堅持以“農業(yè)防治和生物防治為主"的無害化治理原則。
農業(yè)防治
實行檢疫，培育定植物病蟲危害的椰子種苗。加強水肥管理，增加有機復合肥或使用充分腐熟的有機肥，適施化肥。
生物防治
優(yōu)先選用微生物源，對二疣犀甲，在每年3月成蟲羽化前，定點堆放腐爛椰子樹或牛糞，引誘成蟲來產卵，然后定期燒毀殺滅；季風期可用綠僵菌、病毒等犀甲病原微生物進行防治。針對紅棕象甲，保護樹干不受傷害，發(fā)現(xiàn)蟲洞用CHN?O?PS、噻蟲胺和噻蟲嗪等在洞口毒殺。針對椰心葉甲可利用綠僵菌和掛放寄生蜂進行防治。
椰果采收
采收期根據(jù)椰子果實的用途而定，用作嫩果直接消費，以成熟度7～9成為宜，此時的椰子水較甜且有少量椰肉；作為綜合加工和育種須等椰子外衣纖維干燥，外殼變黑且搖動有清脆的響水聲，以每年白露前后為宜。采收時應避免椰子從樹上落下造成破裂或外皮損傷影響外觀。
質量要求
采收期
坐果后6～10個月的果實，適于鮮食的時期。
基本要求
椰子果應是：
a) 圓形、橢圓形、長圓形，無畸形；
b) 無腐爛果和空果；
c) 椰子水風味正常，無異味。
等級規(guī)格指標
等級規(guī)格指標見表1。
感官特征
以椰子水為待測樣品，口感清甜，無異味。
衛(wèi)生指標
以椰子水為待測樣品，污染物按照 GB 2762 執(zhí)行，農藥最大殘留按照 NY/T 490 的有關規(guī)定執(zhí)行。
容許度
一等果允許混有的串級果不得超過總果數(shù)的5%，二等果、三等果允許混有的串級果不得超過總果數(shù)的10%。
檢驗方法
理化指標
總可溶性固形物
取適量椰子水，用折光儀測定。
京都電子KEM 全自動臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
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