用離心機對樣品進行分離、純化和提取的操作系統稱為離心分離操作，其技術為 離心分離技術，簡稱離心技術。 離心機 根據所用行業或規模分為工業用離心機 與實驗室用離心機 。
工業用 離心機的處理材料量大而 離心機的體積和重量也大，但分離的度較差，主要用在工業生產中。實驗室用離心機的處理量較小， 離心機的體積和重量也較小，但分離的度較好，主要用在實驗室中的分離提取 與分析研究中。
起初的超速離心機是分析用的，約10年后出現了制備超速離心機后該技術才逐步推廣使用，尤其是低速冷凍大容量離心機和高速冷凍離心機的陸續出現使離心機成為真正有力的常規儀器設備。離心機產品系列的完善滿足 了用戶的各種使用要求，促進了生物化學等相關領域的發展。
在離心機系列中超速離心機的設計和制造技術難度zui大，而其在分子生 物學等現代生物學中的廣泛應用又促進了超速離心機的設計和制造技術的發展，使其成為很完善的實驗設備。離心機在近代科學中的出現是以超速離心機開始的
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