產地類別 | 國產 | 應用領域 | 醫療衛生,環保,食品,生物產業,農業 |
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材質 | 304不銹鋼 | 制冷劑 | 液氮 |
食品冷凍技術是現代食品加工業中重要的環節之一,能夠延長食品的保鮮期、保持食品的營養和口感等。隧道液氮速凍機作為一種高效、節能的冷凍設備,正逐漸取代傳統冷凍設備在食品加工中的應用,成為食品首*首*首*首先進行業的新寵。
一、隧道液氮速凍機產品概述
隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品,液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數,使食品迅速深度凍結。目前液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
二、隧道式液氮速凍機功能及特點:
1、設備可升降,方便清洗;
2、可調整立柱底座高度;
3、配置低氧監控系統;
4、蒸發器供液蒸發溫度-196度;
5、設有安全保護裝置,包括超溫、漏電、過載、超壓保護等;
6、蒸發器采用不銹鋼管制作,氣流通暢,支架風板外殼均采用不銹鋼;
7、傳送驅動采用變頻減速機,網帶運首*首*首*首先進行變頻調速,速凍時間任意調節;
8、傳送帶鏈網采用食品級不銹鋼制作,網面平整,鏈片、穿軸連接運轉靈活;
9、所有電機及配電柜外部電器元器件防護等級不低于IP55,電機采用Y2型防水防潮電機;
10、控制系統采用觸屏+PLC智能程序控制,操作簡單;
11、控制系統顯示機內溫度、傳動頻率,風機啟停,設變頻調速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕;
12、內置節能低噪音不銹鋼加長軸高速風機,不銹鋼導風板,不銹鋼風葉,電機為鋁殼防潮防水電機,運轉平穩;
13、不銹鋼電控柜外形結構美觀牢固,門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正,電氣元件主要采用施耐德及合資品牌;
14、網帶與導軌滑道相接觸摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料,不掉屑,確保凍品安全;
15、進料口平臺設防物料超高超限裝置,可調不銹鋼擋風保溫裝置,出料口帶刮板自動落料;
三、隧道式液氮速凍機主要技術參數:
1、冷媒:液氮;
2、工作溫度范圍:室溫-196℃;
3、整機功耗:5KW;
4、控溫方式:智能化控制;
5、降溫速率:≤30℃/min;
6、冷凍產量:500-1000kg/h;
7、配電規格:AC380V/50Hz;
8、噴淋降溫方式:多點霧化噴淋;
四、在食品加工中具有以下應用優勢:
1、快速冷凍:利用液氮的極低溫度能夠迅速將食品表面溫度降至非常低,實現快速冷凍,有效地保留食品的營養和質地。
2、保持食品原味:由于食品在非常短的時間內被冷凍,其內部組織結構不會受到破壞,從而保持食品的原味和口感。
3、提高生產效率:具備連續生產的能力,可以快速凍結大批量的食品,提高生產效率和出貨速度。
4、靈活適應多種食品:適用于冷凍各種食品,包括肉類、水產品、果蔬等,幾乎適用于所有需要冷凍的食品加工領域。
5、節能環保:相比傳統冷凍設備,該設備利用液氮作為冷凍介質,無需額外的冷卻系統,能夠節約能源和減少二氧化碳排放。
注:該產品為定制型設備,本平臺所述產品參數及其他描述以及價格僅供參考,具體參數及價格需根據客戶需求而定,如需了解具體參數及價格請咨詢我司銷售人員。