本廠閑置二手微波殺菌機
參考價 | ¥300-¥300000/件 |
- 公司名稱 菏澤開發區德行化工設備銷售中心
- 品牌Siemens/西門子
- 型號
- 所在地濟寧市
- 廠商性質經銷商
- 更新時間2024/7/20 9:00:38
- 訪問次數 1012
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應用領域 | 食品,石油 |
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本廠閑置二手微波殺菌機
關于公司:
菏澤開發區德行化工設備銷售中心供應:二手烘干設備,二手國產進口碟式分離機,二手導熱油爐,二手臥式螺旋離心機,二手板框壓濾機,二手臥式刮刀離心機,二手臥式雙級活塞推料離心機.二手管束干燥機,二手閃蒸干燥機,二手搪瓷反應釜,二手不銹鋼反應釜,二手不銹鋼列管式冷凝器等,二手不銹鋼冷熱缸,二手高壓均質機,二手乳品設備,二手飲料設備,,食用油加工廠,,飼料加工廠精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠整套生產設備。
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理:
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。
微波殺菌機的特點:
1、時間短、速度快
常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的是46%-50%,而微波處理是60%-90%;常規加熱豬肝保持率為58%,而微波加熱為84%。
3、節約能源
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節電30%-50%。
4、均勻*
常規熱力殺菌是從物料表面開始,然而通過熱傳導至內部,存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間。 往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部同時受到作用,所以消毒殺菌均勻*。
5、便于控制
微波干操殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調,傳輸速度從零開始連續可調,便于操作。
6、設備簡單,工藝良好
與常規方法相比,微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統,煤場和運輸車輛,只要具備水,電基本條件即可。
7、改善勞動條件,節省占地面積
設備的工作環境低、噪音小,極大地改善了勞動條件,整套微波設備的操作只需2-3人。
本廠閑置二手微波殺菌機