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夢華錄觀后感——現代茶文化之農殘檢測
Hello小伙伴們大家好，最近是不是也追了爆火的《夢華錄》，這部劇是根據元代雜劇大家關漢卿的《救風塵》改編的，從服裝道具到劇情都很值得追。別人嗑CP，我只嗑神xian姐姐，不僅顏值高，舞跳的好，還順便給我們科普了一下茶文化，劇中盼兒姐斗茶和茶百戲征服了眾多劇里的競爭對手，也征服了小編。
飲茶的起源眾說紛紜，無法確認，但是唐代茶圣陸羽所著《茶經》是我國乃至世界現存最早、最完整、zui全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書。
那么我們就先從劇中出現頻率比較高的幾個詞匯開始了解。
點茶是唐、宋代的一種沏茶方法。點茶是分茶的基礎，點茶，也常用來在斗茶時進行。宋代點茶的集大成之作是《大觀茶論》，作者是宋徽宗。唐代飲茶以煮，添加其他香料，明清乃至現在都是泡茶，只有宋代的點茶別具一格。
斗茶即比賽茶的優劣，又名斗茗、茗戰。始于唐，盛于宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩，具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰性。斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評分高下。古代茶葉可做成茶餅，有的碾成粉末，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或兩人捉對“廝殺"，三斗二勝。
茶百戲（別稱：分茶、水丹青）是一種以研膏茶為原料，用清水使茶湯幻變圖案的技藝。茶百戲源于唐朝，到了宋朝發展到頂feng，成為文人之間推崇的一種文化活動。 2017年，茶百戲列入福建省非物質文化遺產?？Х壤ㄅc茶百戲相似？不不不，茶百戲可難的多，瞧見了嗎？人家點的是水，工具是茶匙，水丹青比咖啡拉花更勝一chou。
小編不懂茶，但喜歡喝茶，前面贅述了那么多古代飲茶之道，那我們現代人是怎么喝茶的呢？泡它！
古代跟現代環境差異很大，如何判斷你喝的茶是安全的？又如何飲茶更健康呢？
食品安全國家標準中對茶葉中448種農藥及相關化學品殘留量測定做了明確規定。盼兒姐那個時代可是沒有農殘的，古今茶文化重大差異之一。
按照GB 23200.116-2019《茶葉中11種常見有機磷農藥的測定》標準測定茶葉中的有機磷農藥，茶葉的前處理過程相對比較復雜，這里我們用到了GPC，凝膠凈化色譜。
將待凈化液經凝膠色譜柱以乙酸乙酯：環己烷（1:1）洗脫，流速5mL/min，收集19-27min餾分，旋蒸至干，丙酮定容至1mL，經0.22μm濾頭過濾后，留待GC分析。
AutoGPC是月旭科技自主生產的GPC與意大利HTA公司制造的HT1500L自動進樣器聯用，真正的解放雙手提高工作效率。
除了上面的凈化設備，月旭還可以為您提供各種填料的SPE小柱及固相萃取裝置，氮吹儀、渦旋震蕩、離心機等前處理設備。茶葉檢測的前處理還是比較復雜的。
根據GB23200.60-2016《食品國家安全標準 食品中炔草酯殘留量的測定》標準檢測茶葉中的炔草酯。使用氣相色譜檢測，如果您實驗室的氣相色譜還是手動進樣，小編在這里給您推薦一個寶貝，意大利HT2800T三合一氣相色譜自動進樣器，集液體進樣、頂空進樣、SPME進樣于一身，兼容眾多進口GC，提升檢測能力和數據的穩定性。
根據GB 5009.111-2016《食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定》檢測茶葉中的嘔吐霉素。經過SPE前處理后，樣品上液相色譜檢測。
色譜條件
色譜柱：月旭Ultimate® XB-C18 4.6×150mm，5μm。
流動相：水：甲醇（80:20）；
流速：1.0mL/min；
柱溫：30℃；
進樣量：20μL；
波長：218nm。
分析結果
圖1 嘔吐毒素標準品1mg/L 圖譜
圖2 茶葉樣品空白 圖譜
圖3 茶葉樣品加標5.0mg/kg 圖譜
Wisys5000高效液相色譜儀
Wisys5000液相色譜儀是月旭科技自主研發生產的一款液相色譜儀，并獲得紅點獎及紅星獎，這臺集顏值和智慧于一身的液相色譜滿足您實驗室的常規分析，質優價廉是您液相分析的得力助手。
工業化和科技進步在方方面面改變著我們的生活，任何事物都具有兩面性，它也給我們的生活帶來了一定的不利影響，如食品安全問題。既然避免不了，我們應該如何盡量減小這種危害，做到健康飲茶呢？
首先，購買茶葉時選擇正規品牌的產品，看好產品符合的國家標準，有的產品是可以掃碼查看檢測報告的。
其次，喝茶時注意一些小細節，茶葉可以經過短時間的“洗茶"，用少量開水浸泡茶葉30秒左右后，把水倒掉，除清洗灰塵外，一小部分能在短時間內溶于水的農殘也會去除。對于春茶來說要注意一下，畢竟春茶太嬌嫩不耐泡，洗茶時間太長會影響口感。
第三，高山茶因產地氣候環境等因素影響病蟲害會相對較少，因此使用的農藥也會少很多，可以適當的選擇高山茶為飲品。
《夢華錄》看完了，小編學習了好多茶文化的知識，順便學習了一下國標中茶葉農殘檢測的各種方法，如果你覺得，小編的《夢華錄觀后感》還有點用，歡迎轉發給身邊的愛茶人士，一起做知識的傳播者吧。